又到了一年中白天最短，黑夜最长的节气，说的就是冬至。农历中，冬至是非常重要的节气，表示一年进入最后的阶段，一般是在每年阳历的12月21-23日之间。
自古以来，冬至能成为上至宫廷下至百姓都注重的节气，是因为古时有“冬至一阳生”的说法，彼时的观念是:阴极之至，阳气始生。这一天，盛到极点的阴气开始衰退，从而会有一点阳气的萌生。因此这一天上阴阳转换的时刻，历代养生家都很重视在这个节气的养生。
作为营养师，花儿本该又唐僧一般，默默念叨一大堆该吃什么不能吃什么，怎么吃滋补又健康。但近来我身边发生的一系列事件，总让我觉得其实养生的关键更在于养心。
本月13日，听着就是个不吉利的数字。这天早上，就收到好友的私信，说她的一个闺蜜，前几天检查出了宫颈癌二期。她这位闺蜜，四年前爱人因为肝癌已经去世，现在她自己又传出噩耗，此时她的女儿刚刚上高一。闺蜜没有选择手术，而是飞到三亚去散心了。
身边一位在京生活11年的好友，终于要离开这个第二故乡，回到安徽了。作为一个研究生毕业，艰苦打拼的程序猿，他在京买房，成家，事业小有成就，却始终不能落户，孩子已经上初中了。他和爱人无法想象，六年后在北京无忧无虑上学的孩子，回到原籍参加高考，能不能上个三流本科。所以他和爱人放弃了北京的一切，带上孩子回乡。不同于我其他的朋友，他们北京的房子没有出租，而是在房市的寒冬里低于市场价几十万卖掉了。离别的聚会上，看着他红着眼睛，无奈的说:心寒了，也不争了，原以为只要努力和不断拼搏，在这里就有机会，可还是如此艰难，他真的累了，走了就不再回来。
17日，花儿为下月的马拉松比赛，去医院做腿部检查，十点多挂号，看诊，获悉膝盖的核磁共振要10天后的晚上六点半才能去照片子，而补牙已经预约到18年初了。六楼下来就看到一起医疗纠纷，呼呼啦啦的一大家子拉着医生护士不依不饶，阻塞了行走的通道，又延误了其他人看病。霎时间，愤怒，无奈，惊恐，烦闷，一张张面孔，一声声叫喊，把医院大厅本来温暖的温度降到了冰点。而事件的主角，那位苍老的躺在轮床上的老人家，一脸的茫然和安详，就这样静静的活在自己的世界里。
三个事件，一周内遇到，这些围绕着我们生活的一切，都如此不易。生命即将逝去，亲人病痛不能及时救治，孩子考学遇到阻碍，每一件都是大事，都足以让我们心生烦闷和怒火。这是一种无处发泄，无法释怀也不易排解的愤怒，找不到宣泄的出口，更会如雪球般掺杂上生活中的其他琐事，越滚越大，变成我们心灵上一块寸草不生的沙漠，若任其肆虐，则会侵蚀更多。
也许是这种社会群体性的苦闷和愤怒，蔓延在各个年龄层面，最近一个词:佛性，特别流行。但立马有人跳出:在奋斗的年纪，就不该有佛性。
佛性到底是什么？年纪轻轻出家就是不思进取？辞掉工作周游世界就一定精彩？每个人的理解都不同，看了众多文章，也没有谁能说出所以然，更多是批判别人的言论不是佛性，自己还说不出一二。
我们，生活在没有信仰的时代，压力这么大，生活这样不易。谁也不知道，明天砸中自己的是彩票还是石头。佛家常言一切众生皆有佛性，让自己的内心，始终保留善念，处理事情淡然，用佛待人，自己即佛。
我们吃的健康，过的奢华，也不能忘记身体滋补的同时，也滋养一下心灵。17年的年末还未到来，但不少朋友已经提前回家了，也许这注定不是一个物质丰收年，但总要好好活着，总有属于我们自己的希望和可以打成的小目标在前方。也许是能租到房租涨的不高的房子，是可以带着女友回家好好过年，是人生最后一次旅行，你达成了，释然了，让心灵有所满足，眼中的雾霾也能消散。
否极泰来，正如同冬至节气，至阴之后的阳气萌发，一个全新的开始，就在明天。
养心，润肺，清火，滋补，甜蜜，一碗源自苏州的甜品做法:甜酒酿，醉人的酒香，清甜的口味，细腻的蛋花。一瓢水不能解沙漠旱，却可以作为温暖的开始。
甜酒酿之于女性，是非常营养的饮品，有活血化瘀、促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的功效。患有高脂血症、动脉硬化的病人，常喝酒酿，可加快血液循环，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝酒酿，有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝酒酿也可以促进乳汁分泌增加奶量。
酒酿还有提神和解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热醪槽，不但能缓解疲劳，还能睡得更甜。
酒酿克
鸡蛋1个
糯米圆子50克
冰糖20克
枸杞15颗
做法：
1、准备好需要的食材。酒酿有两种，一种是自己用酒曲来酿制，这样的一般酒味弄但不太甜，所以煮的时候可以加些冰糖进去。
更省心的做法，是从超市购买，酒酿在南、北方各大超市都有卖，这样的比较甜，建议就不要再放冰糖了。
2、水煮沸后先放入糯米圆子，煮3分钟左右，小圆子漂在水面的时候就可以了。
3、接着放入酒酿，适量冰糖，转小火不断搅拌熬煮，这个时间以冰糖融化即可，很快就能开锅。
4、倒入浸泡好的枸杞，这一步很快。
5、酒酿香甜的关键，还在于丝滑如瀑的蛋花。如何火候刚刚好，这里花儿告诉您：蛋液撒入后立即关火，没错，因为丝滑的蛋花不是煮出来的，而是烫出来的。
下图已经是关火的状态了，蛋液迅速凝固。
搅拌后的效果，鹅黄色的丝滑蛋花，就是这样简单做出来的。
无论是漆黑深夜还是清冷冬晨，这样一碗甜酒酿，能带给你最香甜的味道，伴随着这甜蜜的感觉，坚信每一天都有希望，认真的生活。佛性也好，随性也罢，活出你最想要的模样，便是最好。
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
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健身达人（香山50超级越野赛女子组亚军）
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
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