美食鸡蛋花样吃法,怎么吃都不腻 [复制链接]

　　鸡蛋营养丰富，是家家户户常食用的食品之一，简单的食材稍微花点心思就无比赏心悦目，蒸煎煮炒，做出来都是美味。接下来小编为大家分享几种鸡蛋的花样吃法，让你天天吃鸡蛋都不会觉得腻。

鸡蛋花样吃法

鸡蛋肉松蔬菜卷

用料：鸡蛋（2个）、面粉（一汤勺）、肉松（适量）、*瓜（一小节）、火腿肠（半根）、红彩椒（4分之1个）

做法：

1、*瓜、彩椒洗净后，和火腿肠分别切细丝

2、鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀

3、加入面粉，搅拌均匀

4、平底锅刷上一层鲁花5S压榨花生油，开小火，稍微预热

5、倒入一半蛋糊，铺平锅底，慢慢煎熟

6、在蛋饼表面刚熟的时候，均匀的涂上一层甜辣酱

7、铺上肉松和火腿肠。接着铺上*瓜和红椒即可

小窍门：摊鸡蛋饼的时候要用小火，使用平底锅。

虎皮鸡蛋

用料：水煮蛋（几个）、葱（两根）、姜（5片）、蒜（两瓣）、盐、八角（1个）、干辣椒（2个）、鲁花自然鲜酱油（一匙）

做法：

1、水煮蛋剥壳后过油炸至金*捞起；

2、放葱姜蒜八角辣椒爆香；

3、再加鲁花自然鲜酱油、盐等调味；

4、后入鸡蛋加小半碗水烧开转小火收汁就OK。

用料：鸡蛋（两个）、淀粉（适量）、面粉（少许）、白糖（适量）、盐（少许）

做法：

1、打鸡蛋液：在鸡蛋液中加入少许盐(盐做底味，使甜品不腻)，少许糖(使蛋松软，去腥味)，少许水淀粉(使蛋饼口感好)

2、锅内放入鲁花5S压榨花生油，摊鸡蛋

3、翻面继续摊，翻的时候可以周边加点油，不粘锅

4、把鸡蛋饼切菱形块，先切成宽窄一致的长条，并如图摆放

5、再斜得切一刀，就成菱形了

6、在鸡蛋饼上拍薄薄一层干淀粉

7、给鸡蛋饼挂糊：糊是由适量的淀粉和少许面粉加水调和的

8、油温五六成，一块块放鸡蛋饼，炸至表面金*，盛出待用

9、油溜锅，加点水，加白糖。开始炒糖，等泡变小，颜色变微*时加入炸好的鸡蛋饼，并快速翻锅。家里有芝麻和山楂的，可以在表面撒点，会更好看更好吃

琥珀鸡蛋

用料：鸡蛋（3个）、皮蛋（1个）

做法：

1、将皮蛋清洗干净，煮或蒸一下（大火8分钟左右），使其彻底凝固

2、取出后在冷水中浸一下，迅速剥壳

3、用刀切成小粒（大约0.4左右见方的样子，太大的话塞入不方便）

4、鸡蛋也同样洗净备用

5、用剪刀在鸡蛋的大头轻轻磕出一个小洞，然后剪出一个空顶，将切成小粒的皮蛋用筷子逐渐塞入，注意用力不要太大，以免把蛋*捅碎

6、将鸡蛋放在一个小碗中竖放，蒸锅上汽后将蛋放上去蒸，大约10分钟左右就可以了，关火后不要立即取出，再稍焖几分钟即可

　　鲁花5S压榨花生油：选用优质大花生，采用5S压榨工艺，去除花生油*曲霉素，保留花生中天然活性物质和自然香味，营养丰富。香味浓，用量省。为您的餐桌带来安全、健康和美味。

　　鲁花自然鲜酱油：酱香味，就是鲁花自然鲜。数万次实验，成功培育独特珍稀酱香菌种；“净酿舱”纯净发酵；压榨取油原汁原味，酱香浓郁口感鲜美。