如果给你两个鸡蛋，你会怎么做呢？还在做西红柿炒鸡蛋吗？也太没有创意了吧！今天的泰味小厨房就来教你，如何巧用鸡蛋，做出不一样的花样。还在等什么，一起来看看吧！
1.?????????????????????????????香嫩炖鸡蛋
???????配料
??????1???
鸡蛋1颗
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汤汁1碗（量是鸡蛋的倍）
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生抽2茶匙
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根据个人喜好准备香菇、鲜虾、蟹棒或其他配料
??????做法
1.?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1.将鸡蛋打在碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，不需要用力打，太用力可能会让鸡蛋不嫩；
2.?????????????????????????????????????????????????????????????
2.加入汤汁和生抽调味，再次搅拌均匀；
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.让鸡蛋变嫩的方法就是用细孔筛子把蛋液过滤之后在上锅蒸；
4.?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
4.将水煮开，把鸡蛋放在蒸笼上，鸡蛋蒸熟之后再放上其他配料；
5.????????????10–15???????????????????????????????????????????????
5.等待10-15分钟，用牙签检查鸡蛋有没有蒸熟；
6.?????????????????????????????????????????????????????????????
6.鸡蛋蒸熟之后从炉子上端起来，可以根据个人喜好再撒上葱花。
2.????????平底锅煎蛋
???????配料
??????2??????
*油2茶匙
??????????1????????
洋葱末1勺
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研碎的猪肉泥克
?????????5-6?????
酱油5-6滴
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黑胡椒1小把
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腊肠蒸猪肉酱葱丝
??????2???
鸡蛋2颗
??????做法
1.??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1.用*油炒猪肉，放入洋葱末炒在一起，用酱油和黑胡椒调味，翻炒均匀之后静置；
2.???????????????????????????????????????????????????????????????1??????????????????????????????????????????????????
2.在平底锅中煎鸡蛋，用1茶匙*油，火不能开过大，盖上锅盖等待鸡蛋变熟；
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.关火，加入刚炒好的猪肉末，在加上自己喜欢的配料，比如腊肠、蒸猪肉酱等等，根据个人喜好可以再撒上黑胡椒或酱汁。
.?????????蛋包肉
???????配料
?????????1????????
植物油1勺
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蒜末1茶匙
??????????
猪肉末克
??????????????????
洋葱切块
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西红柿切块
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蚝油2勺
?????????2??????
酱油2茶匙
??????2????????
鱼露2勺
??????2??????
糖2茶匙
????????????2????????
西红柿酱2勺
????????????????
甜椒切块
??????2???
鸡蛋2颗
??????做法
1.????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1.先准备好馅，在平底锅中加少许水，放入蒜末、猪肉末和洋葱，把猪肉炒熟；
2.???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2.放入西红柿、蚝油、酱油、鱼露、糖和西红柿酱，翻炒在一起，再加入甜椒增加食物的色彩，翻炒均匀后放在盘中；
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.把鸡蛋打在碗中，搅拌均匀，起锅在锅中倒油，开小火让平底锅变热，把蛋液倒入锅中摊平，鸡蛋变熟之后把馅倒在中间，把鸡蛋叠成四边形就可以上桌了。
4.?????????“女婿”蛋
???????配料
??????6???
鸡蛋6颗
?????????
洋葱丝
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盐1茶匙
?????????????1/4????
罗望子汁1/4小碗
??????2????????
鱼露2勺
??????????????????
棕榈糖勺
??????做法
1.???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1.把煮熟的鸡蛋炸至金*香脆，捞上来静置，之后再炸洋葱丝，在油中撒一点盐，可以让洋葱变脆，之后捞起静置；
2.??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2.起锅倒入罗望子汁、鱼露和棕榈糖，搅拌让棕榈糖融化成为粘稠的汤汁；
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.把鸡蛋切成两半，放在盘子上，撒上罗望子酱汁，再浇上洋葱丝，就可以上桌了。
5.????????凉拌煎蛋
???????配料
??????2????????
鱼露2勺
????????????????
柠檬汁勺
??????????2??????
砂糖2茶匙
???????????????????
朝天椒切丝根据个人喜好
??????4???
煎鸡蛋4颗
???20????
午餐肉20克
?????20????
培根20克
????????
芹菜
??????????
洋葱
?????????
西红柿
??????做法
1.??????????????????4???????????????4???????????????
1.煎4颗荷包蛋，切成4片，准备好；
2.???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2.用鱼露、柠檬汁、砂糖、朝天椒搅拌均匀制作凉拌的酱汁；
.???????????????????????????????????????????????????????????????????????
.把煎好的鸡蛋放进去，喜欢的话还可以加入午餐肉和培根；
4.????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
4.加入芹菜、洋葱、西红柿，搅拌均匀，然后就可以立马上桌了。
6.????????????????凉拌溏心蛋
???????配料
???????6???
鸭蛋6颗
??????2????????
鱼露2勺
????????????????
柠檬汁勺
??????????1??????
砂糖1茶匙
?????????????1????????
朝天椒1勺
??????????????
洋葱丝1/4小碗
???????????????????
用来装饰的香菜叶
??????做法
1.????????????????????????????????????????????????????????????????????????????(????????????????????????????????????????????????????????)???????????????????4????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
1.把鸭蛋洗干净，放在锅中，加水淹没鸭蛋，开中火，将水煮沸（煮的过程中要不停搅拌，保证蛋*能够在中间），水沸后再等4分钟，把鸭蛋放到冷水中，剥皮，切半，放在盘中准备好；
2.?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
2.把鱼露、柠檬汁、糖放在小碗中搅拌均匀，让糖融化，再加入朝天椒、洋葱，搅拌均匀；
.?????????????????????????????????????????????????????????
.把煮好的蛋放在盘子或碗中，浇上汤汁，再撒上香菜叶，上桌。
7.??????????香肠炒蛋
???????配料
????????????1????????
粮食油1勺
???????????1????????
蒜末1勺
?????????????
红辣椒根据个人喜好
????00????
香肠00克
???????1/2???
洋葱1/2个
??????2???
鸡蛋2颗
???????????11/2????????
蚝油1又1/2勺
?????????1????????
酱油1勺
??????????2??????
砂糖2茶匙
??????
葱
??????做法
1.????????????????????????????????????????????????
1.在锅中放油和蒜末、辣椒；
2.??????????????????????????????????????????????????????
2.把香肠撕开炒香，再加入洋葱和鸡蛋，全部炒熟；
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.用蚝油、酱油、砂糖调味，翻炒均匀，在面上撒上葱，再翻炒2-下就可以上桌了。
原来鸡蛋还有这么有创意的做法，放弃西红柿炒鸡蛋，快来尝试一下上面这些菜吧！
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