它是古印加文明中的“粮食之母”，它是现代时尚界的“素食之王”，它是国际营养学家眼中远古的“超级谷物”，它是NASA认定的宇航员食品，它的种植历史超过年……
在搞清楚它是什么之前，不妨先来欣赏一场它的“大片秀”：
来自Pintrst用户sandrin
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这种看起来像小米一样的谷物，就是今天的主角藜麦。它是啥？维基百科这么说：
藜麦学名：Chnopodiumquinoa，“quinoa”源于克丘亚语“kinwa”[kinwɑ]“金瓦”，又称印地安麦、奎藜、灰米或小小米，是一种南美洲高地特有的谷类植物。
这种来自安第斯山脉的传统作物，个头小小，看似朴实无华，却蕴含着巨大“能量”——富含蛋白质和膳食纤维，矿物质高于所有谷物，被联合国粮农组织认定为“唯一单体植物就可以满足人体基本物质需求的完美营养食品”，联合国还将年命名为“国际藜麦年”。
藜麦的糖分、碳水和升糖指数极低，饱腹感强，说白了就是能吃饱又不会胖，因此是很多健身教练力荐的完美主食代替品，天后碧昂斯也曾借助它成功减重50斤！
磨成面粉、直接煮粥饭，或者跟蔬菜、豆类搭配都是藜麦最常见的吃法，歪果仁习惯拿它当主食、拌沙拉、烤甜品。
来自Pintrst用户BLnlin
这两年，藜麦在国内美食达人圈里越来越火。素食者爱它营养全面，健身达人爱它低卡饱腹，摄影达人爱它造型凹得好，尝过鲜的爱它口感Q……当它出现在下厨房美食达人们的餐桌上时，是这样的：
byLottpanda饭饭
byNamd小小S
by殷宜燕的窝
藜麦分黑白红三色，黑藜麦甜而有嚼劲；红藜麦煮熟以后拌沙拉特别美；白藜麦个头更大一点，带着淡淡的坚果清香，大家都爱它软糯的口感，说它QQ的弹弹的。
下厨房市集也有一款超人气白藜麦，就是「素维天下
全营养白藜麦g」，一登陆市集便收获了4.9分（总分5分）的超高评价。
素维天下
全营养白藜麦g
原价76元，限时优惠62元包邮
素维天下的白藜麦来自稼祺。这个品牌独具“只挖一口井，但深挖不止”的精神，多年来潜心研究藜麦种植，才成就了这款目前为止国内唯一成功引种的藜麦。
从种植、收获到生产加工，坚持不用药不施肥的原生态种植，无论口感还是营养都完全不输进口藜麦。相较于同等品质的进口藜麦，价格还更平易近人。
走出南美洲的古老秘境，来到东方土地的白藜麦，在厨友们的餐桌上变换着各种花样。
厨友
Grac是大表姐用这款白藜麦做的
厨友
T瞎子用这款白藜麦做的
厨友
Eva，M?用这款白藜麦做的美食
厨友
西西西瓜瓜瓜的评价：
老早就想试试藜麦，说是最完美的营养食材。减肥健身都推荐吃这个。趁着打折买来试试，很干净很饱满！
厨友
鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花的评价：
我终于买到了藜麦好开心啊喂！藜麦长的好有趣啊喂！拌沙拉口感好赞啊喂！在下厨房发现有藜麦卖啊喂！这家最便宜惹啊喂！
厨友
Yaoliu柳的评价：
回购二次啦，妈妈再也不用担心我吃素营养不够啦……给购买的朋友一点小提醒，泡一晚再煮口感更好呦……
素维天下
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10.22—10.23限时折扣
购买方式：打开下厨房APP，点击底部市集，搜索“白藜麦”
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