双菇鸡蛋汤里边的双菇指的是平菇和金针菇，这二种可以说成平时日常生活十分普遍的二种菌类食材了，他们营养丰富且口味与众不同，并且基本上没有人体脂肪，身心健康的人而言是非常不错的减肥食物，而生鸡蛋所包含的营养成分，坚信各位也都不需要我多讲了，今日的这道双菇鸡蛋汤味鲜浓厚，吃一口意犹未尽。
由于自己爆晒一些平菇，因此我的是自己晒的干蘑菇，香气愈发浓厚，而金针菇则是昨日家中涮火锅剩下的食物，金针菇口味细致且润化，并且金针菇有一个别称，又叫明天再见，因此意味着着它既可以饥饿感，但又不危害较大的重量，针对对减肥瘦身有非常大念头的人而言，可以多吃一点。平菇的干香，再加上金针菇的细致，再配搭上生鸡蛋的滑嫩，看上去就早已胃口大好了。
双菇鸡蛋汤
金针菇克、干蘑菇5朵、生鸡蛋1个、香莱2根、姜沫适当、生抽酱油1勺、盐适量、芝麻油少量。
1、最先一便是准备好大家必须的所有食物，把金针菇清理整洁，放到碟子里预留，提前准备一个略微大些的碗，把生鸡蛋先磕进来，并且用勺子打撒，把风干的干蘑菇先用温开水泡浸一下，随后切割成细片状放进碗里预留，对于香莱，我们可以切割成一大段，这里的姜规定切割成姜沫，由于切割成生姜片得话，不可以有效的，让食物的香气结合，确实接纳不上，可以弄成姜泥。提议不必切割成生姜片来做汤。
2、在石锅里边添加适量的冷水，烧开后，把姜沫和早已切成片的干蘑菇倒入，盖紧盖子烧开。
3、煮开以后，再次煮上2分钟，再把金针菇装进去，金针菇不必全部装进去，最好是把他们打撒，但也不用一根一根地打撒哈。随后再加上一勺生抽酱油，维持中文火的熟度，再次煮一分钟。
4、一分钟之后把打撒的鸡蛋液倒入，直到鸡蛋液所有倒进以后，就立刻熄火，运用石锅和香菇汤的人气就完完全全可以把蛋花给烫熟透，并且要想鸡蛋花更为的细致爽口，也是来烫熟的，而不是来煮开，一旦你用煮得话，蛋花非常容易就衰老，危害口味的细致滑嫩。
5、最终在石锅里边淋进来少量的芝麻油，再把切完的香莱段倒入，有些人更喜欢吃不断开的香莱，那麼立即装进去也是彻底可以的，最终用小勺搅拌均匀。
6、还能够在起锅前撒进来少量的黑胡椒粉，拌和一下，那样保暖的实际效果更强。
必须留意的是，尽管说金针菇和平菇常常吃对人体是有优势的，可是身患肾炎的人是不能吃的。与此同时干蘑菇必须充足泡浸，使其变松，才切成片预留。金针菇在应用前也彻底可以用温水泡浸五分钟，如果不浸泡得话，在后面大家放进金针菇以后，必须多煮上一段时间，使金针菇充足的烧开，变松，才可以服用。随后在把鸡蛋液倒入产生蛋花的情况下，一定要依照一个方位匀称地，迟缓地倒进，彻底倒进以后，立刻熄火，才会让味道更强。
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