做蛋花汤,鸡蛋需要先做这一步美食天下 [复制链接]

白玉菇蛋花汤

原料：白玉菇、鸡蛋、瘦肉、葱。

做法步骤：

第1步、将瘦肉切成丝，加适量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，将白玉菇切成2厘米左右的小段，鸡蛋打散，将葱切成葱花。

第2步、起锅，烧热油后，倒入腌制好的肉丝。

第3步、倒入白玉菇翻炒，加入盐、料酒和少许酱油，继续翻炒至断生。

第4步、加入适量清水烧开，倒入打散的鸡蛋，同时不断地搅拌，形成蛋花。

第5步、撒上少许葱花。鲜美的白玉菇蛋花汤就可以出锅了。

来自美食天下kuaizi妹的作品。