紫菜蛋花汤,鸡蛋打不出花注意这2点, [复制链接]

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紫菜蛋花汤，鸡蛋打不出花？注意“这2点”，做出来比饭店的好吃

紫菜蛋花汤是现在年轻人非常喜欢喝的一种汤，蛋花汤虽然也是一种汤，但是它完全没有骨头汤那么油腻，热量也没有那么高，所以很多人比起喝骨头汤他们跟更加喜欢吃紫菜蛋花汤。紫菜蛋花汤的味道非常好，做法非常简单，价格也特别便宜，喜欢吃的人就更加多了起来。

但是很多朋友在做紫菜蛋花汤的时候就发现，自己做出来的紫菜蛋花汤根本就打不出花，不说样子不够好吃，味道也不够好吃，这是为什么呢？其实就是在制作的时候手法上出现了一些问题，紫菜蛋花汤的做法虽然简单，但是还是很注重手法的，不然紫菜蛋花汤是不可能打出花的，那么接下来就来给大家介绍一下做紫菜蛋花汤需要注意的几点，鸡蛋打不出花？注意“这2点”，做出来比饭店的还要好吃。

水温：做紫菜蛋花汤的时候水温是非常重要的，如果在鸡蛋入锅的时候，水温不够的话，那么鸡蛋倒入锅中之后就不会开花，或者说不会凝固，反而会在锅中融化开来，这样一来，紫菜蛋花汤的味道就会变得非常差，而且样子也不好看，而水温入锅过高的话，那么鸡蛋打入锅中就会被冲散，没有办法就马上凝固成花。所以鸡蛋打入锅中的时候，水温最好温水，最好是那种马上就要沸腾了，但是水还没有沸腾起来的。

手法：做紫菜蛋花汤也是需要手法的，很多朋友在做紫菜蛋花汤的时候喜欢直接将鸡蛋倒入锅中，虽然这样做影响不是特别大，但是不得不说的是这样做鸡蛋就打不出花来。正确的做法应该是将鸡蛋围绕着慢慢的倒入，一圈又一圈，这样煮出来的鸡蛋才会有鸡蛋花哦。

所以大家以后在做紫菜蛋花汤的时候就可以注意一下这两个点，这两个点如果注意好了，那么做出一份好吃又好看的紫菜蛋花汤就不是什么问题了。

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