前言：大家好，今天给朋友们分享一道紫菜蛋花汤的正确做法，这样做出来的紫菜蛋花汤喝起来汤鲜味美，清淡不油腻。
首先准备一些紫菜蛋花汤的食材，先准备一小块的紫菜，把它撕成小块。紫菜是一种营养价值比较高的食物，不管是大人还是小孩，平时多。吃一点紫菜好处还是非常多的，全部撕好后，咱们再往里面加入适量的温水，先把紫菜浸泡一下。很多朋友都是喜欢把紫菜直接放到锅里煮，那样的做法就错了，直接煮就会破坏了紫菜的营养，也减少了鲜美的味道。
其实紫菜不用下锅煮，直接用温水把它泡开就可以了，水温在20到30度左右就可以，搅拌均匀后先放一旁浸泡五分钟，接下来准备一把。小葱切成葱花，这里可以稍微的多切一点，汤喝起来更加的鲜香。准备一小把清洗干净的香菜，切成小段，紫菜浸泡好了以后，咱们用漏勺把它捞出来，放入另外一个大碗中。
然后把切好的葱花和香菜一起放入碗中，再加入一勺虾皮，少许的胡椒粉，最后淋入少许的小磨香油，喜欢吃猪油的也可以放一点猪油。接下来再准备一个小碗，加入一勺土豆淀粉，没有土豆淀粉用玉米淀粉也可以。倒入适量的清水，用勺子把淀粉搅匀化开，这样我们的淀粉水就制作好了。下面再准备一个漂亮的小碗。根据家里的人数，打入三颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，这里稍微的多搅拌一会，一直搅拌到没有凝固的鸡蛋液就可以了，这样煮出来的鸡蛋花才特别的漂亮。
接下来锅中烧上水，加入一勺食盐，入底味少许的鸡精，然后呢，咱们用勺子把食盐搅拌融化，锅中的水再次烧开后，再淋入我们调好的淀粉水，这样烧出来的汤才不会清汤寡水的，而且喝起来就会更加的浓香顺滑。开大火把水烧开，然后把鸡蛋液给它倒进去，倒的时候咱们也要注意技巧，用勺子一点点的从高处滴落，尽量往水开的地方淋入鸡蛋液，这样做出来的鸡蛋花才更加的美观。千万不要把鸡蛋一下都倒入锅中，那样的话鸡蛋很容易沉底，做出来的蛋花就不漂亮啦。最后再把鸡蛋搅拌一下就可以关火了，出锅倒入汤碗中，用勺子搅拌均匀就可以开喝了。后言：一道汤鲜味美的紫菜蛋花汤就做好了，这样做出来的紫菜蛋花汤清淡不油腻，非常的好喝，喜欢的朋友可以做给家人们尝一尝吧。
