最近常看到一个梗，叫做但凡有几粒花生米也不至于醉成这样，大意是指看到比较夸张的言论或者与现实情况不符的时候的当头一棒，就像就喝多了之后会说醉话一样，但凡有点下酒菜也不至于醉成这样。
说到下酒菜，第一个想到的就是花生米了，现在花生米有多种做法，五香花生米、油爆花生米、老醋花生等。记得在我小时候，父亲在喝酒的时候倒上一小杯白酒，拿出花生米，不用华丽的烹饪方法，只要是炒熟的花生米都可以，两个手一捻，搓掉外皮，配上一口小酒，喝完咂咂舌，甚是享受。
——花生漂流记
对于花生的来源，一般有花生是“舶来品”和是本土的两种说法。
一般认为，花生是“舶来品”，原产地是南美洲，原因是在秘鲁沿海地带的废墟中发现大量古代花生，明朝的时候，通过闽商与葡萄牙人的走私贸易，花生才首次在中国亮相，并在东南沿海一带进行种植。
也有说法我国本就是花生的原产国，历史有载的早在唐朝的《酉阳杂俎》中就有对花生的介绍，且用到的就是花生二字。
“又有一种形如香芋，蔓生，艺者架小棚使蔓之，花开亦落土，结子如香芋，亦名花生。唐-《酉阳杂俎》
记得小学的语文课本上有《落花生》这篇课文，一篇文章包含了从种花生到收花生到吃花生，最后谈花生，花生的优点在这篇课文中也展现的淋漓尽致。
——花生的优点
1、“花生的味儿美。”——花生生吃鲜嫩，水煮口味醇厚，油炸酥脆可口，不同的做法也赋予了花生不同的口味。
2、“花生可以榨油。”——花生里面富含油脂成分，出油率在40%-50%之间，在油料作物中排名前三，高于我们经常食用的大豆油的出油率，同时，花生油还有花生原有的香味，口感上也是不错的。
3、“花生营养丰富。”——花生中含有25%～35%的蛋白，这里说的蛋白是蛋白质的分支，通常是具体的某一种蛋白质，可以理解为高蛋白食品就是蛋白质含量丰富的食品。大家可能都喝过花生牛奶，就是富含高蛋白的奶制品。同时，花生还有很高的药用价值和食疗价值。
但是我偏爱的还是下酒菜“神器”——花生，一个字，香，一粒花生米放入嘴里，在牙齿间碰撞，香气和醇厚混到一起，再来一口小酒润色，闭上眼睛脑海里浮想联翩，好像读懂了影视剧中在小酒馆里的怡然自得。要说花生随着坊间的小酒馆一起见证了中国的近代史也是不过分的。
一碟花生米，浅看天下事
如果我们接受花生是“舶来品”这种说法的话，花生倒是近代史的见证了，因为这个设定在明朝，明朝后期美洲的作物开始大规模的传到中国的时候，随着花生一起传来的，除了粮食——玉米、红薯等，还有鸦片、枪炮和烟草、大工业时代的文明和先进的技术侵蚀着中国，想到又是一阵凄凉。
——花生的品格
许地山的一篇记叙散文《落花生》，用最平淡、朴实无华的描述，从一粒花生贯穿人生，话语平易但道理终身受用，“要做有用的人，不要做只讲体面，而对别人没有好处的人。”花生果实埋在地里，不争不抢，但是也努力的向上生长，在自己的位置上发挥最大的作用；平和的生存态度也就出来了，但是同时还能保留一颗进取之心，积极地去做一个有用的人。
一碟花生，一杯小酒，人生优哉游哉
平时比较爱用炸花生米这种做法，做法非常简单，但是用来下酒别有一番风味，今天和大家一起分享一下。
：花生
：食用油、白酒、盐、白糖
——做法步骤——
1、把花生米放入碗中，碗中倒满清水，浸泡9-10分钟，这一步可以让花生米在炸制的过程中不容易糊掉导致口感过老；
2、然后把浸泡好的花生米捞出来沥干水分；
3、锅中放入食用油，凉油把沥干水分的花生米倒入锅中，然后使用小火炸，花生米表面颜色略*的时候捞出来；
4、把炸一遍的花生米再次放入锅中，锅中放入适量的白酒、盐和白糖（各一小勺即可），白酒会让花生米更加的酥脆，然后翻炒至花生米表面颜色金*捞出，装盘即可食用了。
——小贴士时间：
1、花生米炸制前浸泡8-10分钟；
2、炸制花生米的时候凉油下锅；
3、白酒可以提高花生米的脆度。
做法是不是很简单呢？简单和做法和朴实无华的花生一样，不需要华丽的手法，极大的发挥出自己的作用就好了，道理放到现在也同样是受用的。和我们一样，在疫情期间，默默贡献自己的一份力，做一个有用的人。
