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制作方法:1、百合洗干净后汆水;蛋清、蛋黄分别打入2个碗里,用适量盐、味精、胡椒粉拌匀,待用。2、炒锅内加水烧开后,下入鸡蛋清,待浮起时捞出,再放入鸡蛋黄,熟后也捞出。3、将锅清洗干净,加入适量色拉油烧至五成热时,放葱末炒出香味,再加入除菠菜外的所有材料后烧沸,加入料酒、盐、味精调味(适宜个人口味即可),后放入蛋清、蛋黄、菠菜叶,用湿淀粉勾芡,最后淋上香油即可食用。