导语：维持和调节人体器官功能和代谢反应，使身体各部分工作能正常进行。营养是指生物从环境中摄取食物，进而在身体内进行消化，吸收，代谢和利用并在人体内发挥功能的全过程。
我们需要吃下食物，获取能量，才能维持生命活动。健康的现代科学定义是身体与自然环境和社会环境的动态平衡，是一种身体上、精神上和社会上的完满状态。
营养与健康的关系甚为密切，合理的营养可以增进健康。健康的营养元素才是养生中最重要的一环，食品安全问题牵动着众多人的心。
有这样几种食物被评为“健康食品”，强身健体，补充营养，究竟是哪几种食物呢？不妨自测，看看其中有你喜欢的吗？
01什么是所谓的健康食品？
健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺。将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能。
适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品，健康食品按功能可分为：营养补充型、抗氧化型（保健型，延年益寿型）、减肥型、辅助治疗型等。
其中，营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。新鲜食物，最好是未经加工处理过的。总是选择经过最少加工的食品，越接近自然状态越好。
因为每一个加工程序都会剥夺一些营养，尽量避免含添加剂的产品。最好购买原材料自己制作比萨，沙拉和果汁等食品或饮料。并尽量避免成品或半成品，尽可能选择新鲜蔬菜和水果。
大“健康食品”公布，鸡蛋上榜，医生建议：为了健康要多吃
第1种：西兰花
西兰花是非常常见的一种蔬菜，其营养价值是非常高的。西兰花也叫青花菜，肉花菜或者花椰菜。其富含维生素E，维生素C，维生素A，膳食纤维、矿物质等。
并且还含有多种生物碱类、*酮类化合物、硫代葡萄糖苷等活性成分。其中西兰花是含有类*酮最多的食物之一，这种物质能够很好的预防感染、清理血管。
第2种：鸡蛋
鸡蛋作为家中必不可少的重要食材，鸡蛋的营养价值甚至比肉还要高。无论是蒸鸡蛋，煮鸡蛋、鸡蛋汤还是炒鸡蛋，都非常美味可口。
鸡蛋作为常见的健康食品，成年人每天吃1~2个鸡蛋，既能满足一天对蛋白质的需求。多吃鸡蛋还能起到健脑益智的效果。
还有助于提高肝脏再生的功能，修复受损的肝脏组织，保护肝脏健康。而且对视力也是比较好的，可以起到一个清肝明目的功效，建议一天吃一个鸡蛋。
第3种：西红柿
西红柿中含有大量的维生素，膳食纤维微量元素，维生素E抗氧化剂成分。它可以清除人体多余的自由基，也可以预防心脑血管疾病，以及脑血栓疾病等发生。
多吃一些西红柿，可以拿到美容养颜的功效，对于女性来说自己可以美白肌肤，还可以促进血液的循环，减少疾病的发生。因此，建议平时不妨多吃一些。
第4种：鱼肉
鱼肉作为最常见的食品，与其他肉制品相比，本身的优质蛋白含量非常的丰富，脂肪含量偏低。所含有的DHA，有助促进自身血流循环的同时，也能防止血液异常凝固。
多吃鱼肉，也能呵护自身的肝脏健康，提高肝脏表层自我修复能力，帮助人体排毒代谢。在一定程度上缓解了内部炎症而引起的虚火症状，也有助于提高个人的睡眠。
第5种：菠菜
菠菜有“营养模范生”的称号，胡萝卜素、核*素、膳食纤维含量都很高。其中胡萝卜素能在人体内生成并转化为维生素A，对于粘膜上皮正常分泌、视力保护、促进生长发育都有好处。
其次，菠菜里面膳食纤维，还能帮助滋养肠道里有益的肠道菌群，促进肠道蠕动，预防和改善便秘。
对于保护血糖稳定和促进心血管健康都大有裨益。特别是菠菜中富含一种辅酶物质，对于保持人体细胞活力具有良好的活力。
第6种：茄子
茄子是一种低糖低脂肪的食物，而且其中含有的绿原酸，抗氧化性比较强，能够保护血管和增强抵抗病毒的能力。
而且茄子中还含有芦丁这种*酮类物质，能够增强细胞间的粘着能力有效的防止血管脆裂出血，能够促进伤口的愈合。
第7种：甘蓝
甘蓝包括花椰菜、花椰菜它们也被称为卷心菜，富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物和矿物质。
胡萝卜素的含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。它的钙含量也很高，与牛奶中的钙含量相当。
第8种：苦瓜
可以解暑清凉，适合上火水肿的人食用，特别是肥胖的人，因为肥胖的人大多数都是因为水肿导致的。此外，苦瓜含有丰富的膳食纤维，而且低热量低脂，还有降血糖的功效。
因此，对于肥胖的人是非常好的减肥食材，有助于辅助减肥。对于苦瓜的做法相对比较，很多人喜欢吃苦瓜炒蛋。
但是苦瓜炒蛋就会提高了苦瓜的热量，对于想要减肥的人来说就不大适合了，凉拌苦瓜，或者是煮汤也是不错的。
第9种：大蒜
大蒜含有的挥发油，其成分是大蒜素，属于植物杀菌素。含有的硫和硒、锗有很强的抗癌功效。大蒜中的有机锗能促进血液循环，诱导体内干扰素。
因此，可以提高巨噬细胞吞噬能力，能增强病变细胞的抵抗力。另外，大蒜素也能阻止胃中亚硝酸胺生成，减少亚硝酸胺合成，降低患上胃癌风险。
第10种：红薯
红薯中含有丰富的植物纤维，它能吸收肠道中的水分，使肠道内容物增加，刺激肠蠕动从而防治便秘。
能够降低体内的胆固醇，预防心脑血管疾病的发生，且还可以辅助调控血糖。抑制上皮细胞异常分化，消除体内的自由基，对癌症有一定的防治作用。
