现在的生活条件越来越好，各种有营养的食物也越来越多。有的人为了补充营养，还会花很多钱买一些高档的补品和营养品。但是，这些东西虽然有营养，却也有一定的副作用，常吃对身体并没有什么好处。
最好的补充营养的方式，还是食补。而在生活中，常见的食物，鸡蛋，就是非常有营养的一种食物。早上的时候，鸡蛋也是一种常见的食材。
那么，一天吃一个水煮蛋，有什么好处呢？
补充蛋白质
鸡蛋虽小，但其中含有大量的蛋白质。而且，鸡蛋中的蛋白质与人体中的蛋白质相似，能够更好地被人体所吸收，最高吸收率可达到98%。对于人体来说，是一种非常好的补充蛋白质的食物。
蛋白质对于人体来说，是一种重要的能量来源，可以帮助维持机体正常的生理活动。如果缺乏蛋白质，那么不仅可能会导致出现四肢乏力、头晕目眩等营养不良的症状，还可能会导致人体的免疫力下降，患病的几率升高。
保护视力
鸡蛋中的蛋*，所含的营养物质也有很多。其中叶*素和玉米*素等物质，还能够帮助保护视力。常吃可以帮助缓解眼部的疲劳，预防近视。
促进大脑发育
鸡蛋中所含的蛋白质，是人体组织的重要组成部分，补充蛋白质，可以帮助促进大脑发育。而鸡蛋中，还含有胆碱这样对记忆力非常有帮助的营养物质，能够帮助提高人的记忆力。对于老人来说，常吃鸡蛋，还能够帮助延缓大脑衰老，预防老年痴呆；对于孩子来说，正是处于生长发育的时期，常吃鸡蛋，能够使大脑细胞发育得更好，变得更加的聪明。
至于说为什么要强调水煮蛋呢？是因为鸡蛋中含有大量的脂肪，虽然大多为不饱和脂肪酸，容易被人体吸收。但是，如果将鸡蛋以油煎的形式烹饪的话，不仅容易提高脂肪的含量，导致人体摄入过多的油脂，还会容易使鸡蛋中的营养成分流失，不利于补充营养。
对于高血糖患者来说，可以吃鸡蛋吗？
鸡蛋中除了含有很多的营养物质外，还含有较多的胆固醇。这种物质摄入的过多，容易导致体内的胆固醇含量升高，血管出现动脉粥样硬化。对于高血糖患者来说，胆固醇升高，会使血管的负担加重，病情加重。因此，很多高血糖患者，尤其是老年人，不敢食用鸡蛋。
其实，鸡蛋中的胆固醇虽多，但是蛋*中还含有卵磷脂这样能够帮助减少胆固醇堆积的物质。它能够使血管中的胆固醇和脂肪悬浮，防止堆积在血管中，造成血管堵塞。所以，高血糖患者可以吃鸡蛋，吃的时候要注意连蛋*一同食用。只是不能多吃，多吃也不利于身体健康。
总结：鸡蛋中的营养物质非常的丰富，常吃鸡蛋，能够帮助人体补充多种营养。对于高血糖患者来说，也可以适量的食用鸡蛋，还能够帮助清理血管，使血液的流通变得更加的顺畅。