于一个人带娃的宝妈来说，鸡蛋堪称完美辅食，既营养丰富又便于制作，可蒸可煮可打蛋花，还可加入面粉蔬菜等做成小饼，下面介绍几种我常做的。
第一当然是最简单的白煮蛋了。
我通常会在早晨熬小米粥时蒸上鸡蛋，不熬米粥时就直接煮鸡蛋，鸡蛋好熟省火，水煮冷水下锅，中火烧开后转小火，6、7分钟即可，已经熟透，还没有煮老。孩子吃要熟透，不可吃溏心蛋。
白煮蛋我一般把蛋清剥下，掰成长条或小块，作为手指食物，让嘟嘟自己手拿着吃，蛋黄压碎和到米粥里，连粥一起吃。
第二当仁不让是蛋羹。
蛋羹制作也非常简单，一个鸡蛋磕入碗里打散，加差不多等量的凉开水或纯净水，搅打均匀，撇去浮沫，保鲜膜封住碗口，开水上锅7分钟左右，出锅凉到适合入口，滴几滴香油，又香又嫩的蛋羹就可以让宝宝吃了。
为了让营养更丰富，我通常会加入蔬菜，比如西兰花、胡萝卜、青菜叶等，一般西兰花我会先用水焯一下，蔬菜切成细粒加入已经加水搅拌好的鸡蛋液中，我也做过加肉松的蛋羹，总之，只要你家里有的，适合孩子吃的食材，都可以加。
蛋羹有时候我也会让嘟嘟抓着吃，当然每次他都抓得到处都是，吃不到嘴里多少，但是，一是为了锻炼他的手部精细动作，二是为了培养自主吃饭，只好不怕浪费和麻烦了。
第三是蔬菜饼。蔬菜切成小粒，或者用工具擦成细丝，加一个鸡蛋，一点点水，再加入面粉，搅拌成糊，炒菜的不粘锅或煎锅，底上擦一点油，吃饭的饭勺舀一勺面糊，在锅底摊平，凝固后翻面，有略发黄的焦痕就可以了。
小饼可以切开，也可以整个让宝宝拿着吃，小饼软软的，吃了也不会卡，而且还有香香的味道，宝宝很喜欢吃。小饼
这几种鸡蛋辅食都很简单，超不过10分钟就能做好，而且几乎零失败，做给你的宝宝吃吧。
你都会做什么辅食呢，欢迎留言交流哦。