TUhjnbcbe - 2024/5/17 16:34:00
炒丝瓜时，总是出水还发黄？记住这个“小诀窍”，香脆清甜特好吃现在天气越来越热了，很多朋友在生活中就爱好吃上一些比较清新的瓜果蔬菜，比如说我们市面上的丝瓜又到了该上市的季节了，我们中华民族一向都是一个盛产吃货的民族，我们善于发现自己身边的各种食材并把它加工成我们爱吃的各种口味丝瓜，就是这样的一种蔬菜，原本很少有人吃丝瓜，不过近些年来在国内的菜市场上，丝瓜也变得越来越受欢迎，因为我们都知道丝瓜当中有一种粘液起到了美容养颜的功效，而且还能为我们的身体提供大量的维生素b族以及维生素c，多吃丝瓜，我们就能像丝瓜一样，长得越来越苗条。在家里边新鲜的丝瓜吃法有很多种，最常见的自然就是家常的炒丝瓜，炒丝瓜，清脆可口香甜清香，再加上营养价值高，所以就非常的受人欢迎常吃丝瓜，还可以让我们的皮肤变得更加细腻光滑，最重要的是还有美容效果，我们平时爱美的女生都知道很多化妆品当中都加入了丝瓜，原液当作是美容功效，所以吃丝瓜的话，简直可以把它当成一种天然的保养品，这也因此让很多爱美人士都对丝瓜钟爱有加。不过很多朋友在家里边炒丝瓜的时候都会碰到一个问题，那就是炒出来的丝瓜颜色有些发黄发黑，而且因为丝瓜太过鲜嫩，最后总是出水很多吃起来软趴趴的一点都不清脆，如果你在炒丝瓜的时候遇到了这个问题，那说明你忽略了一个重要的一步，其实我们在炒丝瓜的时候，只要记住这个小诀窍就可以让我们的丝瓜香脆清甜特好吃。我们来看看正确做法吧，需要的食材也非常简单，只需要丝瓜，西红柿，鸡蛋以及大蒜就可以了。首先我们将新鲜的丝瓜买回家之后削皮洗干净，然后切成滚刀块儿，放在一个干净的碗里，撒上一些食盐搅拌均匀，这样是为了能够把丝瓜里头的水分先杀出来一部分。第2步我们将炒锅先放在火上烧热，然后多倒一些食用油，油温热到5成的时候就把丝瓜快速地放在锅中先油炸一下，只要丝瓜变色就赶紧把它捞出来。第3步锅中留少许底油，将鸡蛋打成蛋液之后，放入锅中爆香炒成鸡蛋花，然后把它盛出来，再放少许的底油，先热锅之后下入大蒜爆出香味，然后把已经切碎的西红柿丁放入锅中，接着在下已经炸好的丝瓜翻炒均匀，加上一勺食盐之后，把已经煎好的鸡蛋也倒入锅中，全部都炒匀之后就可以出锅了。所以我们在做丝瓜的时候，一定要把丝瓜先放在油锅当中炸一遍，这样是为了让丝瓜的表面形成一层胶皮，把丝瓜的水分牢牢的锁在内部，这样我们在炒丝瓜的时候就可以让丝瓜不失水，能够保留它的汁水，让它吃起来口感更加清脆了，而且还可以保证它翠绿的颜色不发黄不变黑，不知道大家都学会了吗？