拥有百味之冠称号的花蛤可是个好东西，它肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，深受吃货们的欢迎。花蛤的做法有很多，炒、煲汤、水煮皆可，今天接下来小编要给大家介绍的是花蛤蒸蛋。鲜香嫩滑的花蛤蒸蛋，是一道家常菜，此菜滑嫩爽口，入口即化，老少咸宜，绝对是吃货们不容错过的美食，那么好的美食，可别说小编没有介绍给你哦！
花蛤蒸蛋万万没想到，花蛤蒸蛋还有这样的营养价值！花蛤被冠上天下第一鲜、百味之冠等称号并不是乱来的，它那鲜嫩无比的蛤肉绝对是让吃货们吃了要返寻味！如果只是单纯烹饪花蛤未免有点小单调，但是用花蛤加上鸡蛋，绝对能够满足你视觉和味觉上的享受。没食欲吃啥好，花蛤蒸蛋是个不错的选择。为啥？它的营养价值高呗！
花蛤蒸蛋花蛤蒸蛋的营养价值之花蛤篇
花蛤的营养丰富，克（可食部分为46克）花蛤中，蛋白质7.7克；脂肪0.6克；碳水化合物2.2克；胆固醇22毫克。由此可见花蛤的营养特点是高蛋白，且氨基酸的种类组成及配比合理；低脂肪，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。还含有磷、钙、镁、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素，维生素A、维生素E、维生素B2各等种维生素和药用成分。
花蛤花蛤蒸蛋的营养价值之鸡蛋篇
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。
花蛤蒸蛋说到这个花蛤蒸蛋，相信吃过的人立马就会想到那鲜香嫩滑的口感，蒸蛋那淡淡的香味儿，花蛤那鲜美无比的肉质，绝对是吃货们的最爱。家有萌娃初长成也可以吃哦，看到这里，麻麻们是不是按捺不住小兴奋，急切想要大展身手给宝宝做一顿美味的花蛤蒸蛋呢？莫心急，花蛤蒸蛋的做法马上奉上！
主料：鸡蛋2个、花蛤克
辅料：盐适量、香油适量、酱油适量、香葱适量
步骤：
1.准备好鸡蛋和花蛤。
2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。
3.把葱切成碎
4.锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。
5.煮至开口立即捞出。
6.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。
7.鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。
8.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。
9.将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
10.盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
11.蒸好后淋入和六月鲜酱油。
12.再撒上葱花即可。
小贴士：
煮花蛤的时候，由于蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。蛋液过滤是为了使蒸蛋更细嫩。
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