在家里休息了一个多月，今天第一天上班真有点不适应，感觉特别累。现在是特殊时期，我们上班的时候人们也都自觉地戴上了口罩，在这个特殊时期里一定要做好自我防护，坚决不给国家添乱。今天就不做蛋糕，面包了，给家人做个炒芹菜，芹菜是老妈很喜欢吃的，每次去超市买菜，我都会给老妈买些芹菜回去。炒芹菜时别直接焯水了，多加这一步，脆嫩不塞牙，比肉还香。
炒芹菜炒芹菜我们经常吃，但是它的正确做法你会吗？炒芹菜时有人直接下锅炒，有人焯水，都不对，教你正确的做法，芹菜脆嫩不塞牙，不吃肉还香。芹菜的营养价值丰富，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、铁等多种营养成分，它有增加食欲、降脂、降压的功效，老人很适合吃。下面我就把这个炒芹菜的具体做法分享给大家，喜欢的朋友可以进来看一下。
炒芹菜食材：芹菜、鸡蛋、黑木耳、土豆、葱花、食盐、食用油等
做法：
第一步：首先把芹菜的叶子摘下来，清洗干净，再斜刀切成小段，切成切好之后，不要直接下锅炒，也不要焯水，把它装入盆中，先放1少盐搅拌均匀，杀一下里面的水分，（这样做的芹菜会更加的清脆，更好吃）把它放一旁腌制一会。
第二步：接下来准备其它的配菜，准备一个土豆洗净去皮，再把它切成细条，切好之后放入清水中，去一下土豆里面的淀粉，提前泡发好的木耳，切吃大块，然后再2个鸡蛋倒入碗中，搅散备用。
第三步：锅中加入适量的清水，开大火烧开以后倒入杀过水的芹菜（芹菜一定要热水下锅，这样才可以保证它的清脆和翠绿），焯水40秒左右即可捞出，再过一下凉水，然后把土豆下锅焯水1分钟左右，捞出后同样过一下凉水，最好把黑木耳也下锅焯水2分钟，时间到把木耳捞出备用。
第四步：另起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋花，然后盛出备用。锅中再加入适量的食用油，油热下入葱段爆香，炒香后倒入木耳和土豆翻炒1分钟左右，把水分炒干后下入芹菜，再加入适量食盐、生抽，翻炒均匀，把它炒熟就可以了，炒熟以后下入鸡蛋，把它翻炒均匀就可以关火出锅了，我们清脆爽口的炒芹菜就做好了。
炒芹菜以上就是我分享的炒芹菜的做法，做法简单快速，这样做的炒芹菜不仅清脆爽口，而且非常好吃，超级下饭。好了今天的分享就到这里了，如果您能给个赞、评论、转发或者点个