面条是北方人的主食之一，大致分为热面和凉面两种做法。在这基础上，再根据自己的喜好，衍生出各种做法。顺滑筋道的面条，吃一口，满满的享受。这里集结了各种面条的做法，爱吃面的朋友速速get！
Chapter01
香辣牛肉面
汤面美食
食材：面条、牛腩、油菜、酸菜、红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、卤包1个(大料、桂皮)、酱油、辣豆瓣酱、白糖、味精。
做法：
1.牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞出洗净。
2.酸菜洗净切丝放入油锅中炒，加入少许白糖。
3.生姜洗净切丝，大蒜洗净切末，红辣椒、洋葱洗净切丝。
4.烧热油锅，爆香大蒜、生姜以及红辣椒后，加入辣豆瓣酱、酱油略炒，放入牛腩炒至豆瓣酱有香味溢出，加一大碗清水，放入卤包及其他调味料，烧开后改小火煮1小时。
5.把面条煮熟，油菜洗净放沸水中烫熟，一起放入碗中，加入牛腩肉汤，放入酸菜丝即可。
Chapter02
红烧牛肉面
汤面美食
食材：牛腱肉、切面、番茄、葱段、姜、酱油、味精、料酒、冰糖、花椒、五香粉、辣椒、沸水。
做法：
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
Chapter03
酸汤面
汤面美食
食材：面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。
做法：
1、各种菜洗净，鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜
苗、芹菜、香菜切碎成花。
2、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小
将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入
醋，稍微翻搅一下后，倒入清水。
3、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花如桂花状，很漂亮。
4、滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味。
5、坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜，即可。
Chapter04
茄汁汤面
汤面美食
食材：香菇面、瘦肉、番茄、鸡蛋、油菜、葱、盐、油。
做法：
1.将所有食材准备好。
2.瘦肉切小片，番茄切块，葱切末，油菜摘洗干净。
3.锅中加清水煮开，放入油菜焯烫后捞出待用。
4.炒锅中加点油，把番茄块炒出汁后加番茄酱炒匀。
5.加2大碗水烧开后放入面条和瘦肉片煮熟，加盐调味。
6.另外煎好鸡蛋，把面条装入小锅中，放上鸡蛋和油菜，撒点葱花就好了。
Chapter05
鸡丝汤面
汤面美食
食材：挂面、鸡腿、鸡蛋、枸杞、葱、蒜、葱、盐、生抽、油。
做法：
1.鸡腿和鸡蛋放锅里，加水和一些姜片葱段，煮熟鸡蛋
熟了可以先捞出来。
2.鸡腿肉稍凉后撕成丝，煮熟的鸡蛋去壳切半。
3.枸杞洗净；蒜切片葱切末。
4.热油锅，放入蒜片葱白炒香。
5.加适量水煮开后下入挂面，轻轻搅拌。
6.面煮熟后加盐、生抽、枸杞和鸡丝，搅拌均匀。
7.盛入碗中，放煮熟的鸡蛋就可以了。
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