正月十一就不能说初十一了，十为圆满之数，也是周而复始的转折点，十再加一个一字，也代表了新的开始，现在很多传统习俗被逐渐的遗忘，可能初一到初五很多还知道，但是初五越往后了解越少，老话说：“十五之前都年”，所以说正月十一还在年中。
正月十一在民间俗称“子婿日”，就是岳父岳母请女婿吃饭的日子，有什么说法呢？中国历来讲究礼尚往来，大年初二女儿女婿上门拜大年，等到十一年过月尽时，娘家就会回请女婿，这一天娘家人会出门相迎，以示爱护和尊重。
正月十五前是新的一年开始的半个月，承载了人们对新的一年的祝福和期盼，因此古人也留下的很多风俗禁忌，随着社会的进步，很多传统习俗都被遗忘在历史的长河中，但是也有一些流传至今，今天就聊聊正月十一的风俗习惯，我总结成了“吃三样行三事”，寓意和和美美财运旺。
吃3样
1.吃“剩食”
在古时候嫁出去的女儿是不能经常回家的，得娘家接才行，一般只有逢年过节时才能回，所以回娘家的机会不多而显得珍贵。正月十一年快过完了，生活又开始忙碌起来，娘家人一是要礼尚往来，二是以后见面又难了，所以正月十一这天就会接女婿女儿过来聚聚。
这一天丈母娘家一般会用庆贺初九“玉皇诞”以及过年的剩菜来招待女婿，有两种含义，一是把女婿当自己人，不忌讳吃剩菜，一般过年家宴也很丰盛，所以也不算怠慢。二是过年期间基本每家都会剩很多菜，自家人吃不完，找个由头让女婿女儿过来帮忙吃，这样就不会造成浪费，要知道节约粮食自古就是传统美德，所以正月十一要吃“剩菜”，含义就是一家人和和美美。
2.吃方糖
正月十一这天广东等地方有一个习俗叫“贺添丁”，每个地方的时间和习俗肯定有些不同的，如果正月中家里生了小孩，就要挨家挨户给左邻右舍送方糖，以示后续有人，有的地方还会“升灯办酒席”和挂“人灯笼”，虽然方式不同，但是寓意都是庆贺“添丁”，为孩子祈福。
3.吃韭菜合子
有的人就会说，初一饺子初二面，初三合一往家转，怎么到了十一又是合子啊！因为合子跟饺子一样，包含太多美好的寓意，逢年过节人们都会想到，合与“和”同意，因此有和和美美之意，常言道家和万事兴，财运自然而来，春天是吃韭菜的时候，下面就分享韭菜盒子的做法和技巧。
准备食材：面粉、韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，食用油。
将面粉放入碗中，加入少许食盐增加筋性，再加入适量的水，先搅拌成面絮状，加入少量食用油，下手揉成光滑的面团，盖上盖饧发30分钟。韭菜清洗干净，然后切成韭菜末放入碗中，加入少许食用油搅拌均匀，这样不容易出水。鸡蛋打散后，放入锅中炒成鸡蛋碎，然后放入韭菜中，加入盐、鸡精、蚝油、胡椒粉搅拌均匀备用。饧发好的面团搓成条，再分成小面团，擀成饺子皮状，把馅料包在中间，再对折封号口，形成半圆形。锅中加入油烧热，放入做好的合子，小火煎至两面金黄，外酥里嫩就制作完成了。
行3事
1.奉紫姑
紫姑相传是玉帝封的“厕神”，在民间有这样的一个故事，说紫姑生前是大户人家的小妾，因生的年轻漂亮、貌美如花，遭到正房夫人的嫉妒，处处挤兑刁难，最后把紫姑害死在厕所中，上天有好生之德，玉帝看到她的悲惨人生，于是心生怜悯，封她为“厕神”。
人们这天奉紫姑不是因为她是厕神，而是因为她是古时受压迫，地位低下女人的代表，是一种象征，民间后来认为她就是“弱势”女人的保护神，所以每年十一都会奉紫姑。
2.行彩桥
这是广东地区有浓厚地方色彩的习俗，也叫“行头桥”。到了正月十一这天晚上，桥上张灯结彩后，人们就会扶老携幼一起去彩桥上祈福，这个时候人们要摘下桥头的榕枝竹叶，并嘴里说着祈祷语：“摘榕叶，日日有钱揸（拿）”拿回家里插在门楣上，以祈带来好运。
3.上采日
正月十一叫“子婿日”，在福建等地区也叫“上采日”，是福建地区的传统习俗，清乾隆年间的《福州府志》就有记载：“旧时，福州张灯，自十一日起，至晦日止。十三、十四、十五三夜尤甚”。按照上采日的传统习俗，在元宵节前外公外婆会给外孙、外孙女送灯笼，寓意迎春纳福，日子红红火火。
初一到十五前，每天都是一个独立的小节日，每个小节日又有个各自风俗习惯，正是因为这些不同的传统风俗才让春节称为“百节之首”，同时也寓含了人们对新年的祈福和对美好的积极向往。
我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就