今天做了一个家庭版的酸辣汤，以前在外面吃饭喝过这个酸辣汤，但汤里的确没有什么料，还是自己做实在。我用的食材比较多有些麻烦，但是味道真的不错。
一、准备一盒豆腐，切丝备用。泡发一点木耳，洗净后切丝备用。准备一些金针菇清洗干净。把一个西红柿洗净后去皮切丁备用。把半根胡萝卜洗净后切丝备用。切一点瘦肉丝备用。拍一两瓣大蒜切碎备用。打散两个鸡蛋备用。调一些水淀粉。
二、锅上火烧水，水开以后把木耳和金针菇放进去烫一下，然后捞出沥干水分备用。铁锅上火烧热放油，油热后放蒜碎，接着就把西红柿和胡萝卜放进去煸炒，调节大小火多炒一会，看到胡萝卜炒软以后就把木耳放进去翻炒一下就放开水，然后就把肉丝和豆腐丝放进去，用筷子轻轻把肉丝和豆腐丝滑散，接着就放一些生抽和味极鲜酱油，再放一点盐和醋，胡椒面可以多放一点，接着就用水淀粉勾芡，不要把芡汁勾的太浓，开锅以后就把鸡蛋液转着圈洒在上面，撒好鸡蛋液后先不要动，等开锅后在用铲子推一下，就成一朵一朵的鸡蛋花了。最后放一点香油，就可以关火享用了。
这个酸辣汤可以把醋和胡椒面多放一点，也可以放一点香菜。过两天降温的时候做这个酸辣汤，喝着那才叫痛快呢。做法有些麻烦，但口感真是不错，有兴趣的朋友可以试试。