开工大吉从吃年糕开始，分享五种做法，寓意年年高升、心想事成！每年的春节之后开工，大多数企业都会搞些开工仪式，让这企业在这一年有好的开始，咱们这些打工一族虽然不做什么大仪式，但家中长辈都会给个开工红包给打工的孩子，并做些寓意好的食物让他们吃，比如年糕吧，取年年高升、心想事成之意，这里就分享几种年糕的吃法，道道都超美味，给人的身体与精神上都补充了正能量
高升年糕
材料：年糕片 虾仁 干鱿鱼 瘦肉 西兰花 红萝卜 香菜 姜片各适量
调味：盐 糖 胡椒粉 鸡粉 生粉 海鲜酱油 鱼露 麻油 色拉油各适量
1，干鱿鱼泡发透后切出菱形格纹，鲜虾去壳，瘦肉用盐，糖，胡椒粉，鸡粉，生
粉腌10分钟，西兰花 红萝卜切小块后用开水焯熟，香菜切碎
2，热锅，下色拉油爆香姜片，下泡发好的鱿鱼，炒至卷起
3，加入适量的水，下点盐，煮15分钟左右
4，投入瘦肉与年糕片，稍煮一会，
5，加入虾仁，西兰，红萝卜
6，所有材料煮熟，关火
7，把年糕连汤等盛在碗里，加入海鲜酱油，鱼露，麻油，撒点香菜，即可食用
芹菜牛肉炒年糕
材料：年糕克，芹菜50克，牛肉60克，胡萝卜20克，木耳10克，蒜5克
调味：xo酱1大匙，蚝油1匙，盐2克，酱油1匙
1，牛肉用生粉、盐、糖、蚝油1克腌10分钟
2，热锅，下茶油滑熟牛肉，盛起待用
3，原锅，下蒜、xo酱爆香，放年糕、木耳翻炒1分钟
4，下芹菜与调味料，加半碗的水
5，待年糕有点软后加牛肉与胡萝卜块
6，所有材料炒一分钟左右，下点酱油，关火，即可
蛋花酒酿年糕
主料：年糕克，酒酿半碗，小青柠1个，水1碗，鸡蛋1个
辅料：冰糖35克
1，鸡蛋打散，小青柠切片待用
2，年糕用沸水煮软，年糕捞起待用
3，一碗水加入酒酿煮沸，加入冰糖
4，把蛋液倒入酒酿中，划散，煮沸后关火
5，在蛋花酒酿内拌入年糕，加入青柠片，即可食用
番茄姜汤煮年糕
主材料：年糕1碗，番茄2个，姜片10克，香菜3克，水2碗
调味料：盐1克，糖10克，胡椒粉1克
1，番茄去皮后切成小块，为了节省时间可尽量切红碎
2，取一个锅，把切碎的番茄、姜片放锅内，中火烧开
3，在番茄煮了10分钟左右并变成茸状时，加入糖煮融化
4，这时可以放入年糕，年糕是条状的，煮1分钟便可以了，时间过长会糊糊的，我不喜欢这种口感
5，年糕煮稍软后加胡椒粉、盐调味，记住盐要最后才能放，过早会很酸的
6，加了盐后再煮20秒左右，就可以关火了
三鲜炒年糕
主料：花蚬子克，带子2个，海虾克，年糕克，蒜5克，姜5克，辣椒30克
辅料：有机茶籽油15克，蚝油1大匙，酱油1匙，老抽1匙
1，花蚬子用小许沸水、姜片焯至刚熟
2，花蚬子取肉，起肉时壳内的汁留下；海虾去头去壳；带子取肉
3，热锅，下茶籽油爆香姜片、蒜片
4，下带子、虾煎香后下酱油、蚝油稍炒，下年糕
5，年糕炒软后加入蚝油、酱油，下花蚬子肉
6，把花蚬子的汁倒入，加入辣椒、老抽，所有材料炒透，汁收干，关火，上碟即可食用