“蛋花鸡汤”的最佳烹煮方法洗净的芦花鸡放入炖锅中，加入足够的清水，再放入葱段姜片。
“蛋花鸡汤”的最佳烹煮方法大火煮开后，用勺子撇去浮沫血沫。然后转最小火，加盖焖煮1小时，至用筷子能轻松的穿透鸡肉即可
“蛋花鸡汤”的最佳烹煮方法炖好晾至稍凉，捞出葱姜，再将鸡取出，鸡肉拆下来。
“蛋花鸡汤”的最佳烹煮方法煮汤的时间，将芹菜切碎段，鸡蛋磕入碗中打散。鸡蛋打的越散越好，这样煮熟后就会越柔软。
“蛋花鸡汤”的最佳烹煮方法将蛋液快速整个的倒入开了的鸡汤中，然后就不要动它了，让鸡蛋蓬松的熟成大块的柔软蛋花。
“蛋花鸡汤”的最佳烹煮方法煮蛋花的过程中，可以一直大火，让浮沫飘在最上面，方便撇去。然后等鸡蛋全熟后，加盐拌匀即可关火
“蛋花鸡汤”的最佳烹煮方法火后立即撒入芹菜碎，趁着高温撒入，至能烫出芹菜的清香即可。