大家在外面吃饭时，除了菜品和主食之外，一般还会点一些诸如西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤之类的汤品，这样不仅吃着舒服，也比较有营养。
人家做出的蛋花汤每次都是丝丝络络、漂漂亮亮的飘在汤里，看上去都很有食欲。可是我们在家里做的蛋花汤却经常是一坨一坨的，很煞风景。
其实要做出一碗漂亮的蛋花汤并不难，掌握好几个要点就OK啦：
第一步：将鸡蛋打出丰富的泡沫。
不要怕麻烦，将鸡蛋打入碗中后，要用筷子或打蛋器快速搅拌，直至出现丰富的泡沫为止，这样才能做出丝丝络络的蛋花来。
第二步：取锅加水，大火烧开后，调至中火，一般用筷子在锅中划圈，一边将打散的鸡蛋液沿筷子慢慢倒入锅中。
一定要记住边绕圈，边倒较好，这样蛋液在水的表面就会成薄薄的一层而凝固，之后放入适量盐。
第三步：继续加热，待汤微开时，用锅铲搅动一下，防止产生浮沫，影响蛋花汤的卖相。
蛋花做好了，你就可以添加其它食材了。
这就是做出漂亮蛋花汤的诀窍，您学会了吗？总结一下，盐不能放的太早，倒蛋液也有讲究。很简单吧，您也快点去试试！
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