金针菇蛋花汤
俗话说～饭前喝汤，营养健康，中国的汤文化也是一样源远流长。一道快手蛋花汤，没有什么技术含量，但是却能丰富了饭桌，温暖了肠胃。
原料：金针菇、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱花、姜丝、盐、鸡精、香油、水淀粉。
做法步骤：
第1步、锅内放入水，放入葱姜，加入盐。盐依照个人口味放，但是不要太多了
第2步、放入鸡精烧开
第3步、放入虾皮。虾皮我们这里也叫海米，吃一点可以补钙的
第4步、金针菇洗净切碎，木耳胡萝卜洗净切丝。
第5步、汤锅里放入切好的主料，煮开，喜欢软烂的可以多煮一会儿
第6步、调适量水淀粉，缓缓倒入锅内，不断用锅铲推匀
第7步、锅开小火，鸡蛋打成蛋液，用筷子箅着点，让蛋液缓缓流入锅内
第8步、淋入香油
第9步、撒入香菜末即可。我用的是冻香菜，吃不了的香菜洗净切碎放冰箱冷冻的，吃的时候每次取出一点。
来自美食天下清酒淡茶的作品。