莼菜是什么菜？北方的人们可能很少听过莼菜，但是如果你到南方，就会看到莼菜是十分常见了，如果你到南方的饭店，最常见的一道菜是“西湖莼菜羹”
莼菜，是一种水生植物，根茎长在水中，可再生分枝，它的嫩茎和嫩叶可以食用，每年的六月到10月份可采摘，它的营养丰富，口感滑嫩，有黏液一样，而莼菜的采摘，是由一人，趴在一小舟前面，边采摘，边往前划船，一点一点采摘，
常见的莼菜做的菜品，有西湖莼菜羹，凉拌莼菜，莼菜鸡蛋花，莼菜银鱼羹等等，北方或者内陆的朋友，可以品尝一下，