蛋花汤是一种很常见的家常美食了，但是你是否觉得自己做的蛋花汤有点寡淡无味了呢？那是因为你忽视很多地方，简简单单一个蛋花汤也可以做得很好吃的。有很多人都在问：做蛋花汤需要放西红柿吗？这就主要看你自己的爱好了，如果你喜欢喝带有酸酸的口感的汤，那就可以加西红柿。但是如果你想要更香浓、营养的蛋花汤，那么你就可以学学我这样的做法，又香又滑超好喝。
朋友说这道汤「润泽身心、补充营养。蛋与菠菜、枸杞的组合为身体注入活力，摆脱疲累」，我要插句话，它简直是汤界的亲子丼啊啊啊！经过鸡汁润泽的菠菜少了涩气，多了腴美的滋味，疲累的时候，快快就有热汤喝！一碗热汤就能缓解全身的疲惫，所以快快学起来吧！
材料：（备料简单，可以自由发挥，我就不标出分量了）
鸡汤、虾米、菠菜叶、盐、麻油、枸。
做法：
1、锅内倒入鸡汤，煮滚后放入用热水泡软的虾米。加些麻油，以盐调味。
2、把蛋打散，边倒进锅中边搅拌。接着加入切成5厘米宽的菠菜，煮熟后盛入容器，摆上用热水泡软的枸杞即完成。
广东人爱煲汤众所周知传统港式靓汤用瓦瓮长时间熬煮实在耗时费工，然而广东人让汤水浸泡干货熬煮浓缩出精华中的精华只喝汤水不吃汤料。往往看着一大锅汤料被当厨余总觉可惜哪，这一个蛋花汤就不太港式反而很台的走快餐路线快速滚烫快速上桌，菠菜切5厘米段虾米枸杞用热水泡开备用接着把鸡汤倒入汤锅加热，加入虾米枸杞煮滚时在锅边打入蛋液转小火凝结成蛋花再放入菠菜煮熟即可。上桌的时候黄绿红色彩缤纷！
利用中医五行的原理解释换季最容易去病并且用食疗来顾身体，换季时期透过细嚼慢咽让食疗经过每个脏器的时候治愈脏器的疲累不适。虽然我不懂传统医学但换季时期来上一碗菠菜蛋花汤除了补贴补血还补蛋白质。枸杞的胡萝卜素帮你明目顾眼睛暖暖的汤入喉暖身暖心又暖胃，若能亲手熬个鸡汤更是充分吸取鸡的精华!!!
虽然有人说鸡的不同部位都能拿来熬汤但我钟情于鸡骨架，一只鸡全身上下都是宝用鸡架子熬汤也能善尽其职，等有空再去传统市场买几个鸡架子把高汤熬起来冷冻备用!!那你做过这样的蛋花汤吗？如果没有下次就可以试试，因为实在是比传统的西红柿蛋花汤好喝多了，而且融入了鸡汤更有营养更香滑。我就常常做给儿子喝，儿子身体的免疫力也渐渐的增强了，快来试试看吧！