做油炸花生米，别直接下油锅，掌握这些方法，酥脆美味，香酥过瘾！花生米这个食物它里边的营养程度是比较丰富的，尤其是蛋白质含量是比较高的，而且对于小孩子来说多吃花生米还能够补钙，促进身体的生长发育，当然花生米外皮也是红色的红色的东西也是能够补血，所以花生米也是一个补血佳品了，但是花生米在生活中各种各样的做法也是比较多的，有很多人会把花生米拿来煮粥喝，或者说是在做凉拌菜的时候放入一些，当然花生米也是可以单独油炸，味道吃起来也是非常酥脆美味。
在我们生活中下酒菜的种类也是比较多的，就比如说凉拌黄瓜，凉拌牛肉，凉拌腐竹，油炸花生米等等，那么在这么多的下酒菜里边，油炸花生米也绝对算得上是一个硬菜了，其实油炸花生米它的口感吃起来是特别酥脆可口，很多人在喝酒的时候吃上一些花生米也确实是非常美味又过瘾的。可是很多人会发现自己在家里边做出来的油炸花生米总是容易炸糊，而且吃起来的时候口感也并没有那么酥脆，其实想要油炸花生米非常成功也是特别简单的，我们需要掌握好其中的正确技巧，才能够做出来特别酥脆可口的口感。
先我们需要准备一些花生米，用清水把花生米给冲洗干净，差不多让花生米在水里浸泡三分钟的时间就可以捞出来控干水分，很多人在油炸花生米的时候并不会把花生米浸泡，但是这个步骤也是少不了的，浸泡的过程中能够有效的去除花生米上面的杂质，然后再经过油炸，口感才会更酥脆，在炸的过程中也不会出现粘锅的情况。
这个时候我们也就可以直接在锅里边倒入一些水，把水烧开之后，再把已经浸泡过的花生米放入到热水里面，煮上三分钟的时间，煮过之后就可以直接把花生米捞出来沥干水分，然后我们需要在锅里边不放油，直接把这些花生米放入到锅里边干炒，把花生米的水分充分炒干，这样在油炸的过程中也就并不会出现溅油的情况。
然后我们在另外的一个锅里边放适量食用油，油的量一定要埋住花生米，然后再调成中火炒一直炒到花生米变成金黄色，也就说明已经成熟了，这个时候我们也就可以直接把花生米控油捞出来放凉之后开吃了，口感非常酥脆美味。
想要花生米吃起来的口感更加入味，我们把花生也控油，捞出来之后可以在上面放上一小勺食用盐，适量白糖，白酒，用筷子把它搅拌均匀，就能够吃到非常酥脆的口感，就像放凉也不会疲软。所以说在制作油炸花生米的时候方法非常简单，我们只需要掌握以上的这些步骤，做出来的口感吃起来才会特别酥脆美味，香酥过瘾。