一、酸汤水饺做法：1、酸汤制作必不可缺四样东西——。2、倒入酱油少许，香醋可以多来一些，油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐。3、等煮饺子的时候，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了。4、最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗。
二、番茄焗饺子用料：饺子吃多少放多少，马苏里拉，番茄一个，鸡蛋一个做法：1、剩饺子最方便！生的饺子还是要煮一下。2、饺子铺在烤盘里，将打散的鸡蛋液浇上去。再放上切成小块的番茄丁（对不起我饿急眼了所以放的大番茄块），再撒一些综合香料，我用的是披萨草百里香什么的！最后放马苏里拉！3、放入预热好的烤箱，度烤10分钟。烤到奶酪焦焦的好吃！
三、抱蛋煎饺用料：饺子鸡蛋香葱花生油做法：1、不粘锅涂一层花生油，摆上饺子，饺子无需提前解冻。2、大火煎1分钟，倒入开水，水量到饺子的一半。盖上锅盖大火煮。3、水快收干转小火，倒入搅散的鸡蛋液。4、蛋液快凝固撒上葱花，有芝麻再撒点芝麻会更香。5、快手抱蛋煎饺就做好啦。不想洗盘子就直接抱着锅啃，蘸点辣椒油和醋就更美味了。
四、懒人烤水饺用料：吃剩的水饺油辣味粉、胡椒粉、芝麻等做法：1、吃剩的水饺放进大碗里，倒入适量油，辣味粉、黑胡椒粉、芝麻（调味品可自由选择，不放也可）。盖上盖子，使劲摇晃大碗摇晃大碗，使水饺都均匀沾满油料。2、摆入烤盘，烤箱预热度，烤约30分钟（根据水饺数量自由调整，喜欢脆一点就时间长一点）。小贴士油不用放太多，会腻。一大勺让水饺均匀沾到即可，可以使烤出的水饺更酥脆。
五、冰花饺子用料：饺子面粉水油做法：1、中小火把锅烧热，倒薄薄一层油，摆好饺子。2、见底部稍微定型后，倒入调好的面粉汁，浸过饺子的底部即可，盖好盖子，转小火约8分即可。面粉汁的比例为：一小勺面粉加12小勺的清水，和成稀稀的汁即可。