“骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。”夏至，是二十四节气中最早被确定的节气，自古就有过夏至节的习俗，在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至后气温升高，应多吃祛暑气的蔬菜瓜果，而脆沙沙的西瓜水分充足，是夏季不可或缺的美味。
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“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”这时宋代诗人文天祥对西瓜的描述。作为夏季水果，西瓜果肉清甜，口感又脆又沙，是极好的解暑食材。而这粉红系水果做出的食物更能为夏季增添一抹亮色。
??切西瓜
巧切西瓜方块
byHelloNeNe
PhotobyHelloNeNe
··用料··
西瓜1/4个水果刀1把
··做法··
1
取四分之一的西瓜，按图切，感觉刀尖到瓜皮为止，不要彻底切断。
2
再换一个方向同样切到瓜皮为止。
3
然后从下面分层，看图看图。
4
再切一层。
5
倒出切好的西瓜块。
6
在沿着瓜皮把剩下的肉剔出来，大功告成。
??“喝西瓜”
夏日西瓜特饮
by鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
Photoby鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
··用料··
西瓜青柠檬薄荷冰镇雪碧
··做法··
1
西瓜榨汁后过滤，倒入冰格冷冻成西瓜冰块。
2
青柠用盐搓洗干净，一大半切片，一小半挤出汁水到杯子里；西瓜冰块，薄荷叶，青柠片放入玻璃杯，倒入冰镇雪碧。
柠檬西瓜多多
by爱喝Coffee的喵
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··用料··
苏打水西瓜
柠檬1-2片益力多1瓶
··做法··
1
西瓜切块去籽，柠檬切片，放进容器。西瓜一般放到容器的一半左右就够了。
2
加入益力多再加苏打水，密度不一样会分层。
3
泡一会让西瓜出味，可以放到冰箱冰一下，喝前摇一摇。
··小贴士··
1
西瓜切块去籽，柠檬切片，放进容器。西瓜一般放到容器的一半左右就够了。
2
量比较随意，不喜欢太酸的柠檬可以减少，想甜一点可以加点柠檬。
3
放一段时间会有沉淀出现，是正常的，喝的时候摇一下就好。
西瓜冰沙
by83小钟
Photoby伐买伐开心
··用料··
西瓜果肉g蜂蜜1勺
··做法··
1
将西瓜果肉切成小块，盖上保鲜膜，或是装进密封盒里。
2
放入冰箱冷冻室，冻硬。
3
冻好的西瓜冰块，加入蜂蜜打碎，装进容器，加巧克力卷装饰。
··小贴士··
1
如果西瓜足够甜，蜂蜜也可以省掉。
2
亦可以配上炼乳食用。
??吃西瓜皮！
糖醋西瓜皮
by阿修罗老巫婆ashura
Photoby阿修罗老巫婆ashura
··用料··
西瓜皮0.5个糖2大勺
盐1勺麻油
··做法··
1
西瓜去绿硬皮。
2
切薄皮。加盐、糖拌匀腌制片刻。腌制到糖盐融化，西瓜皮变软。
3
加入醋、麻油，拌匀。
4
开吃。
··小贴士··
1
稍切薄点适合拌西瓜皮。
2
先加糖盐，最后再加醋和麻油，顺序颠倒会导致酸味过重或腌不入味。
五花肉红烧西瓜皮
by秦了了
Photoby秦了了
··用料··
西瓜果肉g蜂蜜1勺
五花肉g西瓜皮g
蒜3瓣姜老抽生抽
蚝油盐料酒
··做法··
1
准备食材。五花肉洗净切片，西瓜皮削掉外面一层绿皮，红色部分尽量不要，取中间部分。
2
锅烧热，放入五花肉，中小锅翻炒，把五花肉多余的油给提炼出来，倒入干净碗里，留着炒菜用。
3
五花肉差不多翻炒金*后，用锅铲铲到一边，多余的油来爆香葱姜。
4
爆香后加入老抽，生抽，蚝油，料酒翻炒，让五花肉均匀上色。
5
加入一碗水，水跟肉平齐，大火烧开，中小火烧5分钟，让肉肉香味出来。注意别烧糊了哦。
6
倒入西瓜皮加入盐，放入两碗水，盖锅盖大火烧开，转中小火慢熬20分钟。
7
此时，肉烂了，西瓜皮也真正好，试试味道，收汁，撒入葱花。
··小贴士··
如果喜欢西瓜皮吃起来很软的口感，可以适当延长时间，反之喜欢清脆可以缩短时间。
有点点点点好奇??
除了直接吃，你用西瓜做出过什么惊艳料理？
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