鸡蛋可以说是烹饪中再日常不过的食材，它是最优质可靠的蛋白质来源之一，今年的全民营养周中提出，要注意优质蛋白质的摄入，鸡蛋就是非常好的选择。
鸡蛋这么好，怎么吃更健康呢？今天小编给您介绍几个鸡蛋的食疗方~
1鸡蛋配它，胜过补药
1五味子煮蛋——滋养肝血国家级名老中医李佩文李老，研究了50年防癌法则，他认为肝脏的健康和癌症的发生、发展，甚至癌细胞的转移都有密切关系。因此李老自己养生也非常注意养肝，他每天早上都要吃两个有助于滋养肝血的延寿蛋。
做法：五味子10克，加水浸泡一晚上，第二天把鸡蛋放入泡有五味子的水里煮，煮熟后用勺子把蛋壳敲裂，再煮10分钟即可。
点击视频查看专家讲解△
五味子是调补肝肾的常用药，它是酸性的，和鸡蛋一起煮，还有助于蛋壳中钙的析出，帮助补钙。煮出来的水也可以喝，对儿童夜里出虚汗很有效，成年人如果气虚不固，夜里出虚汗，可以加一点浮小麦煮水喝。
2艾龙抗癌蛋——辅助抗癌、祛寒湿中国医院肿瘤科熊露主任教给我们一个类似茶叶蛋的食疗方，叫做艾龙抗癌蛋，是从调理癌症患者方子中提取的。用这个配方煮出来的鸡蛋，不仅好吃，还有助于驱寒除湿、辅助抗癌。
做法：
生姜15~30克，艾叶10克，鸡蛋2~3枚，山楂30克，盐适量。
1、鸡蛋煮熟，蛋壳敲出裂纹。
2、艾叶、生姜片、山楂和适量盐加水煮开，10-15分钟后放入煮好的鸡蛋再煮10-20分钟即可，煮好的蛋壳颜色会变深。
点击视频查看专家讲解△
艾叶性温，可以通经活络、祛湿散寒，生姜暖胃驱寒，山楂消食，这样煮出来的蛋有温阳祛湿、健胃的功效。熊主任在20余年的临床实践中，发现阳虚寒湿往往会与肿瘤相关，因此常吃它也有助于防癌。
3护心鸡蛋羹——保护心脏做法：将鸡蛋打散，加入牛奶，沿着一个方向轻轻搅拌均匀，水烧开后上锅蒸，蒸制7到8分钟，起锅后加入适量红花籽油即可。
这是国家级名老中医郭维琴郭老的自用方，在鸡蛋羹里添加少量红花籽油，不仅不会增加胆固醇，反而可以降脂、降低胆固醇，经常食用有助于护心脏。
红花籽油就是草红花的种子榨的油，富含亚油酸、维生素E、甾醇，可以降脂、降胆固醇，还能促进血液循环，有助于预防心脑血管疾病。
2煮鸡蛋外用，补肾养心
脐疗法是中医常用于临床治病保健的一种方法，但是自己做隔药灸脐相对比较麻烦。
专家推荐了一个更为简便的方法，只需要一个煮鸡蛋，用它敷肚脐，长期坚持可以滋补肾阴和心阴，有很好的养生效果。
做法：鸡蛋冷水下锅，水开后捞出鸡蛋，此时的鸡蛋就是六七分熟的溏心蛋。鸡蛋不用剥皮，直接用刀切两半，稍微放凉一下，等鸡蛋冷却到可以接受的温度时，蛋*朝下扣在肚脐上，鸡蛋完全变凉后取下，用温毛巾擦干净肚脐即可。
点击视频查看专家讲解△
功效：此方法可以长期使用，能温通经络，滋补肾阴心阴。
注意事项：
1、鸡蛋是滋阴的良药，溏心蛋滋阴效果最好，煮鸡蛋时注意不要完全煮熟；
2、刚出锅的鸡蛋比较烫，切开后要稍微晾一下，以防烫伤；
3、鸡蛋不要剥壳，因为蛋壳有保温作用，剥了壳后凉得快。
3每天可以吃几个鸡蛋？
鸡蛋虽好，但很多老年人总担心胆固醇太高不敢吃，那么我们到底该怎么吃呢？
1、正常人（没有心脏病，没有胆固醇升高、血管没有斑块的人）就吃全鸡蛋，一周吃5—7个没有问题。
2、心脏病人，血管有斑块的人多吃蛋清，少吃蛋*，吃的时候少放油。
3、胆固醇是人体重要的生物合成底物，如果家里有孩子，可以把蛋*给孩子吃。
4、胆固醇高的人可以每天吃半个蛋*，或者隔天吃一个完整蛋*。
更多美食
秋到南瓜俏，让人欲罢不能的几种吃法！一家老小都能吃
餐桌上的“血管斑块净化剂”，帮你降脂控糖、通便减肥！但千万别这样吃……
9月遇到它多买点！增强免疫防感冒，还能帮你降脂减肥，比肉还香！
2块钱一斤的“心血管支架”！有人吃它30年，控血压、护血管，远离大病！
桂花竟有这么多好处，解秋燥、养五脏、健脾胃、化痰止咳…别再错过了
图片来源于网络
点击“阅读原文”，
即可看到往期节目内容及视频！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇