最近在B站刷到一个叫玄机卤肉的UP主的香辛料柜，好家伙，这就是一个小型中药柜啊。一个货柜共32种料，我查了一下，都可以直接入药。
中药有很多都是药食同源的，不仅可以作为食材，也可以作为药材。以上的只是其中一小部分。毕竟很多中药就是先民在长期的生产生活实践中发现的嘛。都说广东地区中医氛围浓厚，我这个新广州人觉得一个重要原因就是广东地区孕育出了煲汤文化，凉茶文化。广州街景之一就是街上有很多凉茶铺、炖汤店，有不少老字号呢。不是有很多人机械的给广东女生贴标签会煲汤吗？
那些原材料很多都是中药，清热解毒的啊，祛湿的啊，滋补的啊，不一而足。所以在广州，你去菜市场或者大超市，都能见到很多中药材，但那些都是给师奶们煲汤的。
常用的像煲鸡汤的就有*芪，*参，沙参，当归，山药，枸杞，肉桂，田七，陈皮，大枣，还有鸡骨草，五指毛桃，土茯苓……超市还有很多包装好的汤料包，买回来直接煮就行，像甘蔗茅根马蹄包，好喝～
夏天还要喝糖水，可以放银耳，莲子，百合，绿豆，薏苡仁，芡实……还有凉茶，都说广东人大病找医生，小病喝凉茶，我觉得凉茶就是调和的中药水。不然你看看广州凉茶的代表—王老吉凉茶的配料：仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草，号称三花三草一叶。当然市面上卖的包装凉茶都是调味过的，不然没几个人会买。我们学校还有个邓老凉茶，据说是用邓老的方子做的，但我好像也没喝过。记得刚来广州读书的时候，看到学校附近有不少卖凉茶的档口，觉得很新奇，档口都不大，一桶一桶的摆着，还写着对应的功效，几元一杯。有一次跟同学忍不住想体验一下，心想都是中医人，喝了不少中药了，还能怕这？干脆买了一杯号称最难喝的癍痧，好家伙，比平时喝的中药还难喝，我喝了一口马上就吐出来了，直接丢垃圾桶了。从此再也没在凉茶铺买过凉茶喝了，也就没再体验凉茶铺的其他凉茶。
爱煲汤爱喝汤也不是什么好事，任何好事情一旦过了度就往坏事走了。广州人食补爱煲老火靓汤，慢火煲煮，火候足，时间长。话说外来媳妇最怕的事就是日日要煲靓汤，此处可以合唱：要煲靓汤～
老火汤喝多了会引起血脂升高。我读研的时候，医院做艾滋病课题研究，跟着门诊的医生收病人，HIV感染者一个常见的并发症便是高脂血症，医生对血脂高的交代饮食的时候常常第一个就是说不要喝老火汤。唉，如果哪天干不下去了，可以去进修一下厨艺，研究做做卤肉啥的…
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