9
月
25
日
周六
中医认为,春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾。秋分以后,很多人明显感觉到昼夜温差大,气候干燥,常会出现咽干唇燥、皮肤干燥瘙痒、干咳少痰等“秋燥”的症状。
在秋季想要润燥养肺,可以用豆浆搭配鸡蛋,豆浆的细腻顺滑,搭配上软嫩的鸡蛋,无论煎炒还是蒸制,都碰撞出不一样的美味。
除了豆浆,鸡蛋还有另一个秋季润肺好搭档——百合。
《金匮要略》中就记载了一个滋阴润肺方剂——百合鸡子*汤。百合善滋阴润肺,清心安神;鸡蛋*能养血滋阴,与百合煮汤,更能增强滋阴养血,清心安神的功效。做法也非常简单。
将百合洗净,浸泡一晚,加清水毫升,煎煮至毫升,将鸡蛋*搅匀倒入汤中即成。
百合与鸡蛋搭配还有什么美味吃法?豆浆入菜,与鸡蛋怎么完美结合?赶紧来学一学~
??????
主要食材
豆浆/鸡蛋/海米/肉松/秋葵/香葱
烹调步骤
豆浆炒蛋松①打蛋液
鸡蛋和豆浆以2:1的比例混合,再加入少许水淀粉、盐、糖、海米、肉松,混合均匀。
②煸炒
下锅快速滑炒鸡蛋,再放入焯煮好的鲜百合,炒至成熟即可。
最终成品??????
花好月圆蛋①打蛋液
蛋液中加入温热的豆浆,鸡蛋和豆浆的比例为2:3,混合均匀后撇去浮沫。
②蒸蛋
将蛋液倒入另一个碗里上锅蒸制,待蛋液成熟后,放上香葱、秋葵,再浇上调味汁(生抽、香油、盐、糖)即可。
最终成品??????
更多热门养生知识