吃花??大赏
春天??
是属于鲜花的??
近期小编为大家推荐了
广东各大绝美花海
观赏闻香之余
想不想试试滋味呢??？
??????????
??在中国各地人的餐桌上，鲜花从未缺席过。
??对于中国人而言，吃花，不仅是诗情画意，更是一种就地取材的生存智慧。
??????????????
/岭南地区吃花：季节晴雨表/
广东春季多雨潮湿，温差大，
而夏季又酷暑难耐，极易中暑。
恰好多数岭南花种
都有祛湿祛风清热解毒的功效，
所以形成了“借花以食补”的“吃花文化”。
??????????
01
??木棉??
??广州的春天，少不了一碗木棉花汤。
春日的广州，满城都是木棉花。高大挺拔的木棉花，不仅是广州的市花，更是“市宠”??。有着药用价值的木棉花，是广州人煲汤做菜的优选，放几朵晒干的木棉花，汤汁香滑，清热又除湿。
??小编提醒：街边掉落的木棉花不要捡，容易有杂质和虫卵，且尚未晒干的木棉花瓣，易含有生物毒素。
02
??南瓜??
??瓜花酿的飘香，承载客家人对家乡的思念。
新鲜的南瓜花，最适合拿来做酿菜??。当夏日的燥热尚未全面出击，生活在两广的客家人，就开始忙着采摘南瓜花了。
新鲜的南瓜花梗，和猪肉、虾仁??、瑶柱等食材一起搅拌成酿心，酿入去掉花蕊的南瓜花囊内，封口煮熟。
煮熟后的瓜花酿，一个个倒立着，有种圆滚滚的喜庆，爽口清甜的味道让人难以拒绝。
03
??姜??
??姜花，是顺德人的百搭女王。
姜花手撕鸡，对顺德人来讲，是一种挡不住的清香诱惑。散养的走地鸡卤至刚熟，手撕后加入酸姜、芫荽梗等调料，最后撒入一捧姜花花瓣。姜花的馨香，瞬间占领了嗅觉高地，将稍显平淡的鸡肉??衬托得尤为鲜美。
??姜花还可以榨成姜花汁，酿入新鲜的墨鱼丸中。炸好的姜花金丝球，“卜卜脆”，咬下去，鲜甜的爆浆，却满是姜花汁的清爽。
04
??菊花??
??舌尖上的中山，品尝独一无二的菊花宴
菊花具有清肝明目的保健功效，其口感嫩滑清甜，令人齿颊留香。
中山市小榄，自南宋开村以来，有着悠久的菊花文化，小榄人爱菊、种菊、赏菊、绣菊、食菊，创造出菊花肉、菊花饼、酿菊花酒、菊花炸鱼球、菊花水榄、菊花八宝糯米饭等经典菊花菜??。
敲黑板??
??除外，广东人必然也不会放过其他能吃的花——霸王花煲汤、鸡蛋花煮凉茶、金银花泡水......
只要没毒，只要能吃，都逃不过煲煮泡的命运??。
??鸡蛋花水??
??金银花水??
每一种花的开放虽都略显匆匆，
却使生活从烟火中拔俗。
??????????
盛开的花朵不仅留下了余香
??留下了瞬间的美好??
也留下了无尽的美味??
吃花大赏
编辑
陈丽帆蔡曼琳
责任监制
吴树娜
总监
倪卓宏吴泳斌
资料来源
地道风物、中山旅游
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇