本期幼儿居家食谱推荐，让我们一起来看看小朋友和爸爸妈妈们又给我们推荐了哪些美食呢。
本期推荐食谱：
鸡肉炖土豆
西葫芦胡萝卜炒肉
蔬菜螺丝面
花卷
腊肠炒饭
鸡肉炖土豆
美味又健康！
大班徐宁泽家庭提供
食材：
鸡肉、土豆、青椒、生姜、豆瓣酱、老抽、盐、味精等
制作方法：
1.土豆、鸡肉、青椒切块，准备好姜片、盐等调料；
2.烧热水，水烧开加入鸡块，鸡肉变紧后盛出控去水分；
3.锅中倒油，加入鸡块煸炒至金*，后加入生姜、豆瓣酱、老抽继续翻炒7-8分钟；
4.加入适量热水与土豆块，中小火炖至土豆绵软，放入适量盐调味，水收干后加入青椒翻炒出锅。
营养小科普
土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素c、维生素a、维生素b、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核*素、尼克酸、硫胺酸等成分。土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，而且吃土豆还可以为人体提供能量，增加饱腹感。
土豆中能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可以促进消化道，呼吸道以及关节腔，浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪堆积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
鸡肉的营养特点是蛋白质含量比较高，植物脂肪含量也比较高，在矿物质、一些脂溶性维生素含量也还可以。对人体的免疫功能，生长、发育都是有非常好的效果。
西葫芦胡萝卜炒肉
大班曹书默家庭提供
食材：
猪肉，西葫芦，胡萝卜，生抽，食用油，料酒，盐
制作方法：
1.猪肉切丝，放料酒、生抽腌制一会；
2.西葫芦、胡萝卜切片；
3.锅内放油，倒入腌制好的猪肉，炒到变色；
4.倒入西葫芦、胡萝卜煸炒一会；
5.加一点热水，盖锅盖焖一分钟；
6.放盐，再煸炒一会，放入葱花翻炒后出锅装盘。
营养小科普：
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
蔬菜螺丝面
小班康宸嘉家庭提供
营养丰富
食材：
面粉，蔬菜汁（可用菠菜榨汁），鸡蛋，西红柿，胡萝卜，西蓝花，虾皮，白玉菇，紫菜，葱末，姜末，食盐，生抽，胡椒粉
制作方法：
1.蔬菜汁和面，揉成光滑的面团，切条，面条放在筷子上，刀切面条按压向外推形成一个小螺丝状；
2.锅烧油热，放葱姜末，西红柿，炒出汤汁，放胡萝卜丝，西蓝花，白玉菇煸炒；
3.加水，放盐、生抽、胡椒粉少许调味；
4.水开放螺丝面，小火煮3分钟，放虾皮，紫菜；
5.鸡蛋打散，加入锅中飘鸡蛋花，再煮一分钟出锅。
营养小科普：
面粉中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维素，蛋白质、脂类成分，以及丰富的维生素矿物质。
白玉菇是一种食用菌，其中的蛋白质含量非常高，且其中含有人体内所需的必需氨基酸，易于人体胃肠道吸收，长期食用可以起到良好的润肠作用。另外，白玉菇中含有大量的多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，提高身体免疫力。
花卷
大班熊骁家庭提供
食材：
面粉，酵母，高粱粉（没有的可以不放），小葱，食用油，食盐
制作方法：
1.面粉高粱粉5：1比例配比，按酵母说明加入酵母份量，揉成面团，醒发两倍大；
2.小葱切成葱花；
3.取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡，收圆，覆盖饧发15分钟；
4.将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm；
5.倒上油，抹匀，均匀撒上盐抹匀；
6.均匀撒上葱花，从一端开始卷起；
7.均匀分切约3cm左右的段；
8.取其中一段,双手捏住两端，轻轻拉长一些；
9.双手向相反的方向拧约度，绕到底部捏合；
10.依次做完其他铺垫上屉，最后饧发15分钟；
11.中火上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅。
营养小科普：
面粉中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维素，蛋白质、脂类成分，以及丰富的维生素矿物质。
高粱中含有脂肪、淀粉、粗蛋白质、碳水化合物，钙，磷，铁等微量因素和b族维生素等营养成分，是一种能提供人体营养成分的粗粮。高粱米具有健脾、和胃、消积、温中、收敛固涩等功效。
腊肠炒饭
大班谢子涵家庭提供
食材：
鸡蛋，腊肠，杂菜（玉米粒，青豆，胡萝卜），葱，米饭，食用油、食盐
制作方法：
1.将鸡蛋打散，锅内放油倒入鸡蛋液定型后翻炒；
2.倒入腊肠、杂菜翻炒；
3.菜炒熟放入米饭，不停翻炒，同时放入盐调味；
4.最后放入香葱，翻炒一会出锅。
营养小科普
腊肠俗称香肠，是以肉类为原料加工而制成的肉制品。腊肠中含有脂肪，蛋白质，碳水化合物等元素。腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。腊肠口味香浓，能开胃，增进食欲，提高饭量，增强体质。腊肠中富含各种营养物质，能够提供人体必需的微量元素。
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。
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图文
幼儿家长
编辑
保健室
编委
唐金丹鞠庆平王伟红
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