秋天慢慢的已经降临了，现在的早晚温度已经变得非常冷了，所以说现在这个时节喝汤，应该就是非常不错的选择。而且秋季果实丰硕磊磊，这个时节的食物不仅新鲜，而且可供的选择也是非常多的。趁着这个好时节给自己做一碗暖暖的丝瓜蛋汤吧。
首先准备一两根比较新鲜的丝瓜，将它们洗干净以后切成片备用。然后再准备两个鸡蛋放入碗里，迅速的搅拌一下，再放一些盐，这样的话，鸡蛋在汤里的味道也会更加的分明一些。
将锅里放油，放入一些生姜大蒜之类的调味料，等它们炒香了以后，将刚刚已经切好的丝瓜放进去爆炒一会儿，大约50秒左右即可。但是要记住，爆炒的过程当中要放一些盐。
眼见着丝瓜的颜色已经有一些改变了，立马放入一些冷水，这个冷水是用来做汤的，所以说量自己把控一下就好。
这个时候加大火，没过一会儿就能够看到丝瓜汤已经在锅中不断的沸腾了，趁着沸腾的时候，将鸡蛋迅速搅拌，慢慢倒入沸腾的汤水中，鸡蛋立马也会变成鸡蛋花，颜色鲜明，非常的漂亮。
大家都知道鸡蛋是非常容易熟的，所以说没过一会儿，鸡蛋就已经成型了。这时候在锅里撒一些葱花，然后再把鸡蛋丝瓜汤盛出来即可。爱吃香油的也可以在最后淋上几滴香油或者是香菜，这样的话都能够提升丝瓜蛋汤的口感。
怎么样？这道美味的丝瓜蛋汤做起来是不是非常的简单的？趁着入秋的时节，吃饭之前给自己一碗暖暖的汤养生吧。