有很多人都认为，不管是从本质还是味道，蔬菜的价格都是比肉类要便宜一些的。这句话小编不可否认，但蔬菜中也分三六九等，不夸张的说，便宜的蔬菜五毛一块，但要是蔬菜贵起来，那就不知道有多少人又会开始去买猪肉了。在众多的蔬菜中，还是有一些虽然常见，但是却还是比较贵的蔬菜食材，西兰花，就是其中之一。西兰花的颜色是通体绿色的，长相却和普通的花菜差不多，但西兰花和花菜的口感和营养成分还是有着很大的差异，比起花菜，西兰花更受大家的欢迎和追捧。
西兰花在西餐的餐桌上，一般都是充当着摆盘的作用，很少会有西兰花美食出现在西餐的菜谱上。而在中国的网络上，有很多喜欢吃、也喜欢烹饪的网友，将西兰花用各种烹饪方式来进行制作，可以说是将西兰花玩坏了，但不得不说，在各种西兰花的花样烹饪方法中，还是有一些做法比较可取的，不但能保留其营养和原汁原味，还能将西兰花的口感提高上去。看到网上的这些花样做法，小编也忍不住想试试了，小编这里有一份关于西兰花的新做法，只要加上鸡蛋和面粉，便能让西兰花改头换面，成为一份全新的美食，大家想不想自己动手去制作呢？被玩坏的西兰花又有新花样，搭配鸡蛋面粉，好吃到连汤汁都不剩下，废话不多说，赶紧来跟上小编的步伐，和小编一起来看看吧！
新鲜西兰花1朵，鸡蛋2个，面粉适量，猪肉克，芹菜2-3根，胡萝卜半根，食油，*豆酱，蚝油
大家可能会认为，小编这里用到了面粉和鸡蛋，会不会是煎炸西兰花？今天小编带来的这道菜，是不会进行油炸的，但具体要怎么做，就一起来往下看吧！
步骤一：先将西兰花的根用刀切掉，随后用刀或者是用手将西兰花弄成小朵的西兰花，随后放在清水中先浸泡5分钟，之后再进行清洗，洗好之后将多余的水分弄掉，放在碗中备用。在装有西兰花的碗中打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋与西兰花搅匀之后，把蛋液和西兰花放进料理机或者是榨汁机中打成汁，时间约为2分钟，之后将汁液倒进碗中。
步骤二：在装有西兰花汁的碗中倒进面粉，同时加入食盐3勺，用手将面粉和西兰花汁不断的搅拌揉搓，如果面粉不够就少量慢加，直到碗中的西兰花汁和面粉混合成面团。再将面团揉搓至表面光滑之后，用手或者擀面杖将面团压成圆形，再用刀将其切成长条，将切好的长条放进大烤盘中，将食油刷在长条上，再用保鲜膜封住长条醒面。
步骤三：将猪肉、芹菜和胡萝卜洗净之后，用刀将其全部切成丁，随后起锅烧油，开中火，将肉丁放进锅中，不断翻炒至肉丁没有血色之后，将*豆酱3勺放进锅中，让锅中的肉有酱香味，再将芹菜和胡萝卜也一起下锅翻炒，待翻炒约2分钟之后，加入蚝油2勺，清水小半碗，中火转大火将其汤汁收一下。
步骤四：待锅中的酱料做好以后，将醒好的长条用手拉成裤带宽的面条，再起锅烧水，待水煮开之后，将面条下锅煮，待全部都煮熟之后，再过一遍凉水放到碗中，再将刚刚炒好的酱料淋在面条上就可以吃了。
这样一份西兰花面条，大家都学会了吗？如果大家对这道菜有什么好的建议或者意见，欢迎在评论区下方留言评论哦！