独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
背井离乡在外，思念的不仅是自己的父母，还有家的美食味道。
河南美食文化可以说博大精深，也极具有代表性，但今天我要说的是另外几种家乡美食，很多农村人都吃过，可以说是只有河南才会有，虽然它跟其它美食相比，上不了台面，但它却是老一辈、80后、90最美好的回忆，最经典的美食。
这三种美食就是咸糊涂、人造肉、细粉（也叫粉条）
不知道从什么时候开始，这三种美食越来越少见，逐渐消失在我们的餐桌上，或许是从我们离开父母的那天起，或许是我们背井离乡外出打拼的时候……
有多人对这三种美食独有情怀？有多少人每逢节假日回家之后还能吃到？
01咸糊涂
怀旧的味道，农村的一道“硬菜”，也是走亲访友的餐桌菜
在我们周口咸糊涂也叫咸汤，也可以说是低配版的胡辣汤吧，小时候在家里经常吃到，特别走亲戚的时，烧上一大锅，配上馒头、菜馍或者油条，喝起来那叫一个舒坦。
在我们那，逢年过节咸糊涂都是作为最后的主食，一是因为客人比较多，二是做起来比较容易，而且管够，而且大家都非常喜欢吃。
咸糊涂的做法有两种，他们大致相同，唯一不同的是一种直接将白面搅成面糊倒入，另一种需要事先洗出面筋水，再用它来煮糊涂。然后就可以根据自己的口味添加配菜了，只要你敢吃的，就可以往里面扔。首先鸡蛋花是必须有的，然后添加豆腐、生花生、菠菜、白菜、细粉或者粉丝、油炸的小鱼、人造肉等等，熬熟之后，再添上香油，让人口涎欲滴。
02人造肉
此人造肉彼人造肉
人造肉是用*豆制作而成的，分布在河南一带，营养价值非常高，非常适合老人和儿童食用，现在很少见到了。在我记忆中，人造肉是家里用大豆上街榨出来的，那个时候有这种机器的特别少，去晚了都要排好长的队伍。
人造肉出现餐桌上频率最多是冬天。在冬天来到的时候，很多河南人都会买榨一些放在家里，凉拌、烧、炒皆宜（我生吃过，但不太还吃），味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。
03细粉
三种细粉是我最爱吃的食物之一，它是用红薯淀粉加工而成的，是制作精美菜肴和熬汤的原料，也是过年时家家户户的蒸包子的必需品。每年的十二月份（临近过年）就会有开着拖拉机的小贩拉着一车细粉，到处吆喝，一天的时候就会抢购一空。我们那个时候的细粉才是真正货真价实，不像现在的细粉或者粉丝假冒太多。
这三种食物可以说是河南农村人最美好的回忆，相信很多00后都不知道咸糊涂是什么？
如果你在你的城市同时看到这三种食物，相信你感动的会哭出来，因为在我们记忆深处，它们就代表一种归属感，一种家的感觉。
或许有人说为什么对这些食物情有独钟，我只能说，你不是河南人，不是从农村出来的。因在我们看来，它不止是一种食物，更是几代人的美好回忆！