新年,多给家人吃这早餐,一碗下肚暖和又营 [复制链接]

导语：就地过年，新年早餐这样吃，简单省事又营养，寓意工作事业节节高。新年，多给家人吃这早餐，一碗下肚暖和又营养，好吃好做好寓意！

年的春节需要就地过年，俗话说得好：每逢佳节倍思亲，这个春节注定过得与众不同，虽然不能回老家过年，但不少朋友的父母都提前把各种特产和年货通过快递邮寄的方式送到了孩子的身边。

春节是我们国家最为隆重的节日，各地的饮食习俗不尽相同，在我们湖南吃新年早餐还是有讲究的，一定要吃糍粑，我们叫糍粑的这种食材其实也就是年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品，象征着*金、白银，寄寓新年发财的意思。

这也就不难理解年前市场上买糍粑的人那么多了，以往家家户户都是自己做，现如今为了省事大多都是选择买现成的，这也促使糍粑的口味更多样，比如有用全糯米做的糯米糍粑，还有用半糯米半粘米做的，也有用半糯米半高粱做的，成分不同，做出来的口感也不同，但都具备细腻可口，甘甜劲道的特点。在吃法上可盐可甜，让人吃后回味无穷。

现如今很多糍粑都是真空包装，比用草木灰泡着保存就要更方便，保存时间也更长，开袋即食，省事又美味，今天悦悦给大家带来的是一道新年里特有的早餐，简单又营养，寓意新年工作事业节节高，不管是就地过年，还是在家里过年，都要多给家人吃这早餐，一碗下肚暖和又营养，好吃好做还有好寓意。

过新年的时候，湖南人总要吃这道早餐，以往能走亲戚串门都要住一晚，宵夜也会煮糍粑来吃，从缸里捞几个糍粑出来洗一洗切一切，几分钟就上桌，速度快得很，口感又甜又软老少皆宜，比用油炸或是用油煎就要好吃得多。在接下来的文章当中，悦悦给大家分享2种糍粑的吃法，大家可以按自己的口味喜好来选择。

一：

准备材料：糍粑克，*片糖克，甜酒克

1.砂锅里倒水，先开大火烧开，趁着这个时候把糍粑切片，再切成块状，我这次用的是*色的大米糍粑，2袋刚好够4个人的量。

2.水开之后把糍粑倒入锅中，用铲子翻动一下，防止粘锅，然后再放入红糖，湖南人煮糍粑是一定要放这种*片糖的，味道更香，甜度刚刚好，比放冰糖或是白砂糖都要好得多。

3.等糍粑全部煮软之后再把甜酒放进来，注意哦，这也是一个不能忽略的细节，若是一开始就把甜酒放进锅里去了，那样很容易就让香味挥发掉，吃起来自然没有那么美味了。

这样煮出来的甜润红糖糍粑趁热吃最好。当然，喜欢吃得更丰富一些的朋友，还可以打两个荷包蛋进来，味道也超棒。

二．

准备材料：糍粑克，洋葱克，鸡蛋4个，仔姜1块，香葱2根

1.糍粑取出来切块，一分为四或是一分为二都行，另外再准备一个洋葱，先切去顶部和根部，对半剖开，先放入水里浸泡五分钟，以免在切的时候辣眼睛，然后再取出切成长条时就完全没有任何问题了。

2.鸡蛋打入碗里，加入一勺料酒搅拌均匀，加入料酒能让鸡蛋去腥增鲜，还能够让鸡蛋炒的过程中口感更加滑嫩，炒锅里烧水，水开之后先把糍粑倒入锅里煮软，大约需要煮三分钟左右，煮软之后给它捞出来。

3.一般在煮这道早餐的时候呢，我同时都是同时使用两个炒锅，一边烧水煮糍粑，另一边则倒油煎鸡蛋，油热之后把鸡蛋倒入锅里面，煎至底部定型，用筷子划散炒成鸡蛋花，然后再倒入洋葱，等到洋葱炒软之后，另一外锅里的糍粑也煮软了，然后把糍粑控干水分倒入锅里面，这样子两边同时搭配配合得刚刚好，省时又省力，全程10分钟就可以搞定。这样炒出来的糍粑清淡又营养，全家都爱吃。

结语：就地过年，新年早餐这样吃，简单又省事，一碗下肚暖和又营养，好吃好做还寓意工作事业节节高，春节，别忘多给家人吃这早餐！

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