需要用的食材有：菠菜、面粉、水、胡萝卜、蒜苗、鸡蛋
做法步骤：1、准备适量菠菜洗净后切小段
2、把切好的菠菜放榨汁机中，加小半碗清水，按功能键打成菠菜汁
3、碗中倒入克面粉，加3克盐增加筋性
4、再慢慢加入菠菜汁搅成絮状，边搅拌边加入
5、撑成絮状后，揉成光滑的面团
6、另一个碗中再倒入在面粉，慢慢加适量温水和面，搅成絮状再揉成光滑的面团
7、将两个面团放一个大碗中，盖上盖醒面半小时
8、趁面在醒时，把小把蒜苗切末，半节胡萝卜切短丝，碗中打2个鸡蛋，将鸡蛋打散备用
9、锅中放油，等油烧热放入鸡蛋液，大火煎成鸡蛋花，再放入胡萝卜丝和蒜苗翻炒一下，再放1勺盐，适量鸡精翻炒均匀出锅备用
10、半小时后面已醒好，在面板上撒些面粉，把醒好的菠菜面团放在面板上，揉成光滑的面团后，用擀面杖擀成0.5厘米左右的薄片
11、把醒好的白面团揉成长条，再放入菠菜面饼的上面
12、把菠菜面饼的一头把白面条包住，再用手揉搓下，搓成两种颜色的面条
13、然后用刀切成大小均匀的小挤子
14、取一个小挤子，用手搓圆再用擀面杖擀薄，擀成像饺子皮一样的薄片，重复动作擀好所有的小面饼
15、取一块菠菜白面饺子皮中间放1勺鸡蛋馅
16、然后把菠菜白面饺子皮对折，再像包饺子一样封口，做完所有的菠菜白面饺子生胚
17、锅中放适量清水，等水烧开后放入菠菜白面饺子生胚，大火煮5-6分钟左右
18、煮至饺子快熟时放小碗清水，再继续开大火煮
19、煮至全部的饺子浮起，这时菠菜白面饺子鸡蛋饺子就做好了，出锅即可食用本图文属优生活百分百原创制作，喜欢的朋友请